Pita sa višnjama

Recept poslala Mila Božić Erkić

Za 1 „jufku“ (umotana pita) potrebno je 4 tankih kora za pitu – Za 4 jufke potrebno je 16 kora

Ostali sastojci su:

Voće: višnje (ili jabuke) očišćene oko 700gr
150gr šećera
50ml ulja
4 kašike pšeničnog griza
1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Uzeti jednu koru, položiti je na sto i posuti po celoj površini tankim slojem šećera. Potom na isti način sa pšeničnim grizom i na kraju poprskati sa malo ulja. To ponoviti i sa ostale tri kore, koje se slažu jedna preko druge. Šećer i griz služe da oslade pitu i da upiju višak soka od voća tako da pita na kraju posle pečenja bude hrskava, a ne žilava i mljeckava. Višnjama izvaditi koštice i malo ih ocediti. Preko četvrte kore posuti voe, ali ne na same krajeve kora. Preko voća se ponovo pospe griz, 2 kašike šećera i vanilin secer (1 kesica za 4 jufke). Jufke se slažu u pleh za pečenje jedna do druge sa razmakom 1 do 2 prsta. Svaku jufku namazati odozgo sa malo ulja i malo je ovlažiti. Krajeve jufke uvući da voće ne ispada. Peći na 20C dok pita ne porumeni. Kada je pita gotova može sa poprskati sa malo vode, prekriti je krpom i ostaviti da se malo ohladi.