Potreban materijal:
1kg manjih glavica crnog luka
600gr mešanog mlevenog mesa
100gr pirinča
1 jaje
paradajz pire
so, biber, vegeta
Priprema:
Luk očistiti pa zaseći svaku glavicu pri vrhu. Kuvati ih nekoliko minuta u vodi pa ocediti i ostaviti da se malo prohladi. Dok je još luk topao, razlistati prstima opnu po opnu. U međuvremenu izdinstati jednu glavicu luka pa mu dodati mleveno meso, začiniti svim začinima po ukusu i pred kraj dodati pirinač. Skinuti sa vatre i dodati 1 jaje. Izmešati sve pa tim filom puniti glavice luka. Prvi sloj luka bacite, srednji koristite kao podlogu, ostalo se puni. Punjeni luk složiti u dublju šerpu pa nalite mlakom vodom u kojoj ste razmutili paradajz pire, vegetu i malo ulja. Kuvati prvo na jakoj, a posle na slabijoj vatri. Pri serviranju preliti kiselom pavlakom ili limunovim sokom.