Grnetove mini rolade

2 Replies

Glavna jela
Grnetove mini rolade

Grnetove mini rolade

za 4 osobe

Potreban materijal:

2 veće šnicle od svinjskog mesa
4 šnite dimljene slanine
perca od 2 struka mladog crnog luka
4 režnja tvrđeg domaćeg kravljeg sira
biber, beli luk u granulama, so, začin C
dodatak za pohovanje C
1 jaje
prezla
ulje
200 ml vode
1 mala kašičica gustina
400 gr šampinjona
kari, svež peršun

Priprema:

Šnicle dobro izlupati sa obe strane, na svaku šniclu staviti po dve šnite slanine, dva parčeta sira i perca od mladog crnog luka, pobiberiti, posoliti po želji i dodati beli luk u granulama.

Urolati i uvezati kuhinjskim koncem- a otvore možete uhvatiti čačkalicom.

Šnicle prvo uvaljati u brašno, razmućeno jaje i na kraju dodatak za pohovanje.

Na tihoj vatri pržiti par minuta, da se zapeče malo sa svih strana, pa naliti sa vodom, poklopiti i dinstati. Povremeno okretati šnicle da bi se lepo pekle sa svih strana.

U međuvremenu očistiti i oprati šampinjone, poređati u tepsiju, začiniti začinom C i na njih posuti malo belog luka u granulama, pa staviti da se samo tako bez ikakvih drugih dodataka ispeku u rerni.

Tako peći i drške i kapice šampinjona, a pred kraj ih prevrnuti da bi iscurela tečnost koja je pustila u unutrašnjosti kapice.

Posle nekih pola sata dinstanja šnicli, izvaditi ih, staviti u tepsiju, malo preliti uljem, pa i njih zapeći u rerni.

U tiganju gde su bile šnicle, u tečnost koju su pustile i gde je nalivena voda, staviti kašičicu gustina ( možete je razmutiti predhodno u malo hladne vode, da ne bude grudvica), dodati kari začina po želji, začin C i naseckani sveži peršun.

U zavisnosti koliko je vode isparilo, ako je sos mnogo gust, nalite još malo vode.

Pečenoj roladi odstraniti konac i čačkalice, iseći na komade po želji i servirati uz šampinjone i sos.


Služiti umesto hleba projom sa sirom.

Carska pita Proja

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.