Ledena kraljica torta

Potreban materijal:

Za tri kore:

15 belanaca
360g šećera
po 150g mlevenih oraha, lešnika i badema

Za fil:

15 žumanaca
1L mleka
250g šećera
2 kesice pudinga od vanile
400g maslaca

150gr šlag krema u prahu

Priprema:

Umutiti po pet belanaca sa 120 grama šećera i orasima za jednu, lešnicima za drugu i bademima za treću koru.

Kore peći u plehu obloženom pek papirom, dimenzija 40x25cm po 20 minuta na 180 stepeni.

Pečene kore ohladiti i ukloniti papir.

Umutiti mikserom penasto prvo žumanca, dodati sve ostale sastojke pa zakuvati fil uobičajeno.

Umutiti penasto maslac sobne temperature.

Skuvani fil ohladiti, pa sjediniti sa zasebno umućenim maslacem.

Podeliti masu na tri dela.

Na tacnu staviti prvu koru pa je premazati filom, staviti drugu koru, premazati je filom, pa staviti treću i naneti ostatak fila.

Šlag krem u prahu umutiti uobičajeno, pa premazati i ukrasiti tortu.

Tortu pre služenja i sečenja ohladiti u frižideru, kako bi se fil fino stegao.

Foto update: avgust 2020. godine