Potreban materijal:
500ml mleka
40g svežeg kvasca
1 jaje + 1 za premazivanje
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
100ml ulja
1kg brašna
susam i mak za posipanje
125g margarina
sir za nadevanje
Priprema:
U toplo mleko razmrviti kvasac sa dodatkom šećera, pa kada nadođe, staviti u posudu sa brašnom, jajetom, uljem, solju i zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pokriveno salvetom da testo naraste, oko sat vremena, pa zatim na radnom stolu posutom brašnom podeliti na 8 loptica. Svaku lopticu rastanjiti oklagijom i premazati otopljenim margarinom pomoću četkice. Rastanjiti i premazati Poređati i premazati sve preostale loptice (osim poslednje) i poređati ih jednu na drugu. Zatim sve rastanjiti na dimenziju približno 70x60cm, i seći na trouglove željene veličine. Praviti kiflice uobičajeno i nadevati ih sirom. Poređati u pleh, premazati umućenim jajetom, posuti susamom i makom i peći u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumene, na 200C, nekih 35 minuta.
