Priprema kora
Umutiti penasto 4 belanceta, a zatim dodati 100 grama šećera, pa nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije čvrst šam.
Na kraju lagano umešati 100 gr kokosovog brašna, 1 kašiku brašna i 1 kašiku alkoholnog sirćeta.
Ispeći koru u plehu dimenzija 26cm obloženom papirom za pečenje u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni, nekih 15 minuta.
Ponoviti postupak i ispeći još dve ovakve kore.
Pečene kore skroz ohladiti.
Priprema fila
12 žumanceta umutiti penasto sa 300 grama šećera i 30 grama vanilin šećera.
Smesi zatim dodati 400 mililitra hladnog mleka i 40 grama gustina. Najbolje je da malo hladnog mleka odvojite i u njemu razmutite prvo gustin, jer onda neće biti grudvica.
Masu staviti na vatru i uz stalno mešanje, skuvati uobičajeno „kašicu“.
Skuvani fil skloniti sa vatre i dodati 300 grama izlomljene mlečne čokolade sa rižom, pa mešati dok se čokolada ne istopi.
Ostaviti fil na hladnom mestu da se skroz ohladi.
Umutiti penasto 250 grama margarina ili maslaca, pa ga sjediniti sa ohlađenim filom. Fil podeliti na tri dela.
Kore pre filovanja nakvasiti mlekom, otprilike 50-60 mililitra po kori.
Na svaku koru premazati fil.
Ostaviti da se stegne malo, a zatim preliti odozgo glazurom pripremljenom od 100 grama čokolade za kuvanje, 20 grama maslaca ili margarina i 1 kašike ulja. Sve to zajedno otopiti uobičajeno.
Napravljena danas za rodjendan mog dragog 🙂
Odlicna!
Srećan rođendan mužiću, sa malim zakašnjenjem.
Drago mi je da vam se dopala.