Potreban materijal:
Pakovanje lazanja od 250gr (12 pločica)
Za nadev:
400 gr mesnog nareska
4 kašike ulja
1 glavica luka
1 manja šargarepa
2 čena belog luka
peršun
lovorov list, ruzmarin
1 kašika pirea od paradajza
1 kašika začina C
1 dl crnog vina
so, biber
Za bešamel:
60 gr maslaca ili margarina
40 gr brašna
4-5 dl hladnog mleka
2 žumanceta
muskat orah
2 kašike ribanog parmezana ( može i neki rendani tvrdi sir)
Priprema:
Na ulju dinstati mesni narezak, sitno seckani luk i rendanu šargarepu da omekša i voda ispari. Zatim dodati isečen beli luk, peršunov i lovorov list, malo ruzmarina, paradajza, začina C i na kraju crno vino, pa još malo pirjaniti dok tečnost ne ispari. Po potrebi dosoliti.
U drugoj posudi pripremiti bešamel sos:
Staviti maslac da se rastopi, dodati brašno i malo propržiti, vodeći računa da ne zagori
Zaliti mlekom i kuvati mešajući oko 5 minuta, zatim dodati muskat orah i malo soli. Bešamel malo ohladiti i dodati žumanca i parmezan i izmešati lagano.
Slagati u maslacem namazanu tepsiju dimenzija 20x20cm sledećim redosledom:
red testa
red nadeva
red bešamela
I tako dok se ne utroši sav materijal, završiti sa bešamelom, to je važno!
Zapeći u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni.
Joj Gago kad si naucila da citas misli? 🙂
Obzirom da mi besamel ispadne dobro svaki cetvrti ili peti put a da nemam pojma sta sam ili nisam uradila, bas sam ovih dana htela da te pitam za mere, znala sam da znas! 🙂
Nego, za mene kretena ni slika nije dovoljna te moram da pitam – mleko dodajes postepeno (dok neprestano mesas) ili roknes sve odjednom?
Eto jer vidiš 🙂
.. što se mleka tiče, dodajem postepeno…nikad ne stavim onako sve odjednom…
Hm, tako sam i mislila… Sigurno su mere u pitanju. Cim se nakanim da posetim kuhinju i spremim besamel za ove tvoje lazanje, javljam kako je ispao.
Hvala.
nema na čemu.. javi obavezno jer uspelo..
pozdrav!!
Ja sam danas za rucak isplanirala lazanje da spremim,jos su u fazi pripreme kad budu gotove javicu vam kakve su bile,trenutno su u rerni.
trebalo bi da su već prošle degustaciju… 🙂
i kakvi su utisci?
Ma odavno su prosle degustaciju,super su .Posto smo samo starija cerka i ja trenutno kuci a ona je dosla gladna kao vuk iz skole nismo cekali ostatak porodice,videcemo sta ce reci tata i mladja cerka,koja inace ne voli nista sa mesom.Pozdrav 🙂