Korpice od mesa

Potreban materijal:

500gr mlevenog mesa
4 jajeta
1 mala glavica crnog luka
250gr mladog sira
3 kašike prezli
1dl kisele pavlake
peršunovo lišće i mirođija
so i biber

Priprema:

Od mesa, dva jajeta, tri kašike prezli, rendanog crnog luka, soli i bibera po ukusu umesiti masu kao za faširane šnicle. Podeliti masu na osam jednakih loptica i svaku prstom udubiti u sredini da dobije oblik korpice. Ređati ih u podmazan pleh i peći u dobro zagrejanoj rerni.
Posebno pomešati sir sa žumancima, seckanim peršunom i mirođijom, pa dodati ulupana belanca. Ovom masom puniti ispečene faširane korpice. Vratiti korpice u rernu još nekoliko minuta a pre iznošenja na sto svaku ukrasiti kiselom pavlakom.