Staviti 1,5l mleka da se smlači, vodeći računa da se ne pregreje mnogo. U mleko staviti 1,5 limontus (15gr, pošto je jedna kesica obično 10gr), prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da tako stoji sat vremena. Posle tog vremena procediti mleko kroz gazu, onda gazu zavezati i zakačiti gde vam je zgodno, da bi moglo da se dobro ocedi. Držati tako nekih 15 minuta. Kada se ocedi, masu staviti u posudu, dodati 3 kašike ulja i soli po ukusu, pa dobro umutiti mikserom. Staviti u posudu i ostaviti na hladnom.
Ja sam ovom prilikom pravila sa upola mere, izašlo je tačno 230gr krem sira.
loading...
Ovako, Gaga. Ovom prilikom moram biti kratak, jer ovo prvo moram probati, tj. sam napraviti. Prošla je ponoć, a ja ništa nemam od potrebnih stvari. Javiću se na ovu stranicu. Grande.
Moze li pojasnjenje malo, kakvo mleko, i sta znaci smlaci?
Samo ugrejati mleko? Bez kuvanja?
Juce sam otkrila ovaj blog i privukao mi je paznju,vidim da ima dosta zanimljivih stvarcica pa se spremam da ga detaljno istrazim,i probam ono sto mi se po sastavu svidi.Za sad je u fazi pripreme krem sir,javicu vam kakav je i dali mi se dopao.Poz 🙂
@ Grande… velike pozdrave ti saljem iz mog hladnog Bora, izvini sto ovih dana nisam pricljiva.
@ Aco… mleko koje sam koristila za krem sir je „Imlekovo“ sveze mleko, od 2,8% mlecne masti, to je ono za kuvanje (koje inace sad, kako su promenili ambalazu ne treba kuvati), i nisam ga kuvala. Smlaciti znaci da se sasvim malo podgreje, na nekih 35-38C, to je negde kao temperatura tek pomuzenog mleka.
@ Marina… pozdrav, nadam se da ces cesce svracati, meni je cast! I obavezno javi kakav je krem sir ispao.
Ako uspe ovo ćemo praviti svakog dana !
Mogu li da ga ne posolim, pa da ga koristim za kolace umjesto marskaponea?
Minja ima recept za domaći mascarpone sir…i ja se spremam ovih dana da ga pravim, treba mi za jedan recept, pošto mascarponea kod mene nema 🙁
Gago,krem sir je ekstra,mada sam ja umesto ulja stavila maslac.Mozda mogu da se naprave razni ukusi sa recimo dodacima belog luka uprahu ili nesto slicno,zavisi od ukusa:) pozdrav.
evo sad gledam,odnosno pregledavam:) sta bih mogla danas da probam,javicu se ako se odlucim za nesto da vam kazem kako je ispalo pozdjav
Marina, baš mi je drago da ti se sviđa. Da, ideja nije loša sa nekim dodacima, probaću i ja sledeći put.
Pozdrav!
Blog ti je fantastican, otkrila sam ga preko preporuke Veramu iz Begeca !
Hvala Nado 🙂 Drago mi je što svraćaš na blog…
super je
svaka čast.Vi ste nešto najbolje na fb.pravila sir od domaćeg mlheka i odlično ispalo.recept sam zaljepila na frižiderr.da ga ne zagubim heeehe pozzzz
Draga Mirela, hvala puno na ovako lepim rečima. Kao drugo, drago mi je da ste vi zadovoljni i da vam se svi
a recept.
Pozdrav veliki!
Gago, ja koristim isto mleko 2,8 zato što ovde u Surčinu ne može ni da se nadje masnije, osim dugotrajno. Medjutim ja uz limuntus stavim i jogurt i pavlaku. Znači na 3 litre mlakog mleka dodam 8dl jogurta, 2 kašike pavlake i 1 kašičicu limuntusa. Posle procedim i dobijem krem sir i ne dodajem mu ništa čak ni so već ga koristim tako neslan, jer ni ja ni suprug ne smemo mnogo slano. Probala sam da pravim razne namaze dodajući tan, kikiriki, masline, ajvar, peršun, vlašac, ideja koliko voliš. Dodavanje ulja mu pojačava masnoću ali mislim da nema potrebe za tim jer je i ovako bez ičega maziv.
Zaboravila sam da kažem da od ove količine sa 3 litre mleka i 1 litrom jogurta sa pavlakom dobijem 900 gr. sira i 3 litre surutke, jer mi koristimo i surutku tako da ništa ne bacam.
Igrom slucaja sam naletjela na ovaj blog i mogu ti iskreno reci skidam ti kapu. Sinoc sam napravila privu puta po tvome receptu krem sir i moji svi ukucani su ga smazali u roku od par sekundi; znaci nocas opet je praviti reprizu. U svoj krem sir sam stavila malo svezeg vlasca i mogu ti reci da je bio za desetku.
Edita, baš mi je drago zbog toga. <3
Veliki pozdrav šaljem!
Da li ste probali umesto limuntusa da stavite limun?
Postovana Gago,
Vec drugi put pokusavam sve po meri i bas onako kako ste opisali, ali ne ide mi od ruke da ga napravim. Gde gresim? Problem je sto ni posle sat i po mleko nece da se predvoji.
Nevena
Nevena, zaista ne bih znala u čemu je problem da Vam kažem, ako se držite svih saveta kako kažete, a verujem da je tako.
Možda ste koristili neko mleko koje nije punomasno?
Nadam se da ga ne držite u frižideru u fazama izrade?
To mi je dino pada na pamet. Drugo ne znam.
Ja sam stvarno pravila milion puta i uvek dobila krem sir.
Citam sad ponovo komentare, ja sam koristila Imlekovo mleko 2,8 ali ono dugotrajno, nisam sveze. Razmisljam da je to problem. Sad sam spremila litar i po domaceg, kravljeg mleka da probam pa javljam utiske. Onda cu zasigurno znati gdr je greska ako uspe sa domacim. Drzite mi palceve, pozdrav i hvala na odgovoru, stalno spremam sa Vase stranice, zao mi je sto se nikada nismo srele dok sam studirala u Boru svojevremeno
Obavezno javite utiske kako je ovaj put ispalo.