Potreban materijal:
20gr kvasca
2 žumanca
70gr maslaca
3/4l mleka
1/2 kašičice soli
1,5 kašika šećera
1kg brašna
pekmez od šljiva za nadev
Priprema:
U toplom mleku otopiti kvasac, dodati kašičicu brašna i kašičicu šećera, pa ostaviti na toplom da kvasac naraste. U posudi za mešanje umutiti dva žumanca sa jednom kašikom šećera, a onda dodati maslac, kvasac, 1/2 kašičice soli, mlako mleko. Dobro izmešati sve sastojke i dodati brašno koliko je potrebno da se zamesi srednje ,eko testo. Mesiti dok ne prestane da se lepi za prste, a onda posudu prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom da naraste. naraslo testo izručiti na brašnom posuti radni sto. Od testa napraviti dve jednake jufke, pa svaku razvući oklagijom, a onda obe preliti otopljenim maslacem, premazati pekmezom. Uviti u rolat. Rolate staviti u podmazanu tepsiju i opet prekriti kuhinjskom salvetom, pa ostaviti tako da stoje pola sata. Pre pečenja rolate premazati umućenim žumancima i peći u zagrejanoj rerni dok ne dobiju sjajno mrku boju.
u što volim ovakve štrudle prekrasno ti je ispala