Recept i fotografiju je poslala Sonja Andračić
Potreban materijal:
cca pola kg raženog brašna
cca trećina kg mekog brašna
1 suhi kvasac
topla voda
cca 3 – 4 žlice maslinovog ulja
sol
pola žlicice šećera
zaćinsko bilje po ukusu: mažuran, bosiljak, vlašac, peršin…
1 zdrobljeni češanj bijelog luka
Priprema:
Umijesiti tijesto da bude glatko, ostaviti da se digne. Šunku skuhati, odvojiti od kosti ako ima, ili maknuti mrežicu ako je rolana šunka u pitanju. Osušiti ju prije stavljanja na tijesto. Tijesto razvaljati, staviti šunku i „obući“ ju sa svih strana tijestom. Staviti peći u tepsiju premazanu maslinovim uljem na 200°C dok se kruh lijepo ne zažuti. Rezati ohlađenu. Odlična je sa mladim lukom i francuskom salatom.
loading...
ja sam namjeravala ovu godinu za Uskrs spremati šunku u tijestu, ali s pšeničnim brašnom, no kako za takve dane uvijek bude premalo vremena nisam stigla, no ni u kom slučaju nisam odustala od ove ideje, a ovako s raženim brašnom mi se još više sviđa
Lani sam za Uskrs prvi put radila ovo i totalno se oduševila. Ovo je zbilja vrhunsko jelo, trebalo bi ga isprobati i u ovoj varijanti s raženim brašnom. Ne znam zašto ali ja pomalo zanemarujem ta crna brašna u svojoj kuhinji, a to nikako nije dobro. :):):)