Orasnik

19 Replies

Etno - recepti naših baka MEZZE Posne poslastice
Orasnik

Orasnik

Potreban materijal:

200ml hladne vode
500-600g brašna
2 kašičice sode bikarbone
Prstohvat soli
150ml ulja
20 jelovnih kašika mlevenih oraha
10 jelovnih kašika šećera

šerbet

500g šećera
1,5 čaša vode (koliko da prekrije šećer u šerpici)

Orasnik

Priprema:

Od brašna, hladne vode, sode bikarbone, ulja i prstohvata soli zamesiti testo.

Dobro ga izraditi i podeliti na 9 jednakih loptica.

Pleh veličine 22cm podmazati uljem.

Uzeti jednu lopticu i razviti je u krug što tanje oklagijom, u veličini pleha i staviti u podmazan pleh.

Posuti sa malo šećera i mlevenih oraha. Ponoviti postupak sa svim ostalim lopticama.

Na poslednju koru ne ide fil, već je samo malo poprskati uljem.

Pre pečenja orasnik iseći na kockice.

Ostaviti da malo odstoji tako nafilovana i isečena, nekih 15 minuta, a zatim staviti u zagrejanu rernu na 200C da se peče.

Peći nekih 40 minuta, dok lepo ne porumeni.

Pečeni orasnik ostaviti da se ohladi, a zatim preliti šerbetom napravljenim od šećera i vode.

Šerbet kuvati kada provri minut – dva, i vrelim preliti ohlađeni orasnik.

Ostaviti da dobro upije pre služenja.

Najbolje je praviti ga dan ranije.


Update: Recept je objavljen i u online časopisu MEZZE – april 2014.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

19 comments

  1. Gaga Post author

    Orasnik je poslastica koja se u stara vremena pravila kod mojih u selu. A stvarno je mnogo dobro.

  2. Tanja

    Cini mi se da je kolac divan.Samo mi nije jasno da li je soljica kafe zapremine 100 ml ili ukupna kolicina vode koja se dodaje.Hvala!

  3. mira

    a, kako bi bilo da se stavi mast umesto ulja?
    I, limunov sok u preliv da ne bude otužno… 🙂

  4. biljana

    duzina pleha 22sm a sirina? jako lepo

    izgleda.pravila bi ovaj kolac pa molim za odgovor.

  5. Pingback: 28 VEGANSKIH BLAGDANSKIH KOLAČA - Mirisna teka

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *