Kačamak sa višnjama

Potreban materijal:

1kg „projinog“ belog kukuruznog brašna
2l hladne vode
300gr višanja
7-8 kašika šećera
Čaša vode

Priprema:

U 2l hladne vode staviti 1kg domaćeg belog kukuruznog brašna. Mešati konstantno dok ne porovri drvenom varjačom, vodeći računa da se ne naprave grudvice. Važno je konstantno mešati. Višnje očistiti od koštica, staviti u sud sa vodom i šećerom. Kuvati dok se ne napravi sirup. Kuvani kačamak stavljati kašikom u sud naizmenično sa višnjama i ostaviti da se ohladi i stegne. Kačamak može da se seče i nakriške, a može i da se vadi kašikom i servira.

Ovaj recept je objavljen u specijalnom posnom izdanju časopisa Hrana i Vino, kao i u online magazinu MEZZE.