Tags:

Kokosovo mleko

11 Replies

FBI rukavice Food blogosfera Zimnica
Kokosovo mleko

Moja deca, suprug i ja smo veliki fanovi emisije „Survivor“, ne propuštamo ni jednu epizodu i baš smo u „fazonu“. Oni jadničci tamo ne jedu ništa sem pirinča i kokosa, baš mi ih je žao 🙁 pa smo mi počeli da se solidarišemo sa njima i jedemo kokos skoro svakodnevno. Šalim se malo. Kokos u Boru do skoro nije mogao da se kupi kad poželiš, ali kako su veliki supermarketi počeli da se otvaraju i kod nas, situacija se promenila. Ja doduše kokos jesam probala odavno, ali moja deca nisu, kao i neke druge egzotične voćke i povrćke, pa sad kad naletim na nešto tako, obavezno kupim da probaju. Ispostavilo se da im se kokos baš sviđa, a i posle im ostaje kora pa od nje prave neke brodove i svakakva čudesa. Spojili smo lepo i korisno.

Kokosovo mleko

Na blogu „Sweet corner“ objavljen je post kako napraviti mleko od kokosa u domaćoj varijanti. Kokosovo mleko može biti super korisno u pripremanju posnih kolača i poslastica, pa sam najviše i zbog toga odlučila da i ovaj recept probam u sklopu igrice „FBI rukavice“ koju je osmislila Maja sa bloga „Cooks and Bakes“.

Potreban materijal za oko 600ml kokosovog mleka:

1 kokos (ja sam imala dva manja, težine svaki oko 500gr)
7dl vode

Priprema:

Na kokosu napravite 2 rupe pomoću šrafcigera (moj muž je meni to odradio bušilicom 🙂 ). Kroz te dve rupe pustite da izađe sva voda koja je unutra. U mom slučaju to je bilo tačno 100ml od oba kokosa. Kokos udarajte po tvrdoj površini dok se ne razbije, ako ne uspete do kraja, po pukotini stavite nož ili nešto slično tome i širite polovine dok se ne odvoje. Uzmite tup nož i po obodu prođite sa nožem, da se belo meso malo odvoji od površine i sa nožem odvajajte komad po komad. Na komadima će biti tamna korica koju kasnije ogulite nožem. Kad ste iz svake polovine izvadili meso, ogulite tamnu koricu i dobro operite komade kokosa, pa ih naseckajte na manje komade.
3,5dl vode zagrejte da bude jako vruća, sipajte u multipraktik i dodajte pola količine isečenih komada. Vodu možete staviti i manje, sami odredite gustinu mleka, odnosno intenzitet ukusa. Miksirati oko 1 minut na najvećoj brzini. Čistu gazu stavite preko posude u koju ćete iscediti kokos, sipajte smesu, i gnječite, cedite i uvijajte dok ne izvučete i poslednju kap. Isti postupak ponovite i sa drugom polovinom kokosa i ostalih 3,5dl vode. Mleko ostavite u frižider, a nakon nekog vremena na površini će isplivati gusta krema, koju možete pokupiti kašikom i upotrebiti kao dodatak supama i slično. Ili je jednostavno pojedite. 🙂
Isceđeni kokos ostaviti da se malo prosuši i skloniti u plasticnu kesu ili činiju i koristite ga kao i kupovno kokosovo brašno za kolače. Ja sam dobila tačno 160gr kokosovog brašna.

Kokosovo mleko

Print Friendly, PDF & Email
loading...

11 comments

  1. Gaga Post author

    Hvala tebi na svim lepim receptima. Svi su mi se jako dopali koje sam isprobala.

  2. Ninočka

    Moram priznati da ne volim kokos, pila sam kokosovo mleko par puta u Brazilu i nisam bila oduševljena uopšte. Mada je izuzetno zdravo, tamo ga majke koriste za ishranu beba, čak novorođenčadi, umesto vode. Ali ovo izgleda fenomenalno. Zapravo sam htela da čestitam na pojavljivanju u poslednjem broju „Singidinum weekly“. Ako i nije prvo ja ga sad vidim prvi put. Al sam bila važna: „pa ja pratim ove recepte i pre nego što su mi oni rekli za Grne“. 🙂 Sve najbolje ti želim i nadalje.

  3. Gaga Post author

    Hvala Ninočka 🙂
    Ja nisam ni znala za to, meni je jednog dana poslala drugarica sms da je videla, ja se posle ubih od muke i znatiželje, srećom, dobri ljudi su mi poslali jedan primerak. Niko me od uredništva nije kontaktirao inače, tako da mi je stvarno drago da sam se našla, pa kako bih nazvala časopis, u jednom vodiču za cool stvari 🙂

  4. Andrea

    I ja sam gledala ovaj recept i sve se nećkam bili ga probala. Malo sam lijena u zadnje vrijeme ali morat ću ovo isprobati kad-tad jer baš dosta koristim kokosovo mlijeko i u slanim jelima. Ovo kupovno je bezobrazno skupo, a mislim da je domaće i neusporedivo zdravije.
    Tebi je ispalo savršeno. 🙂

  5. T and T

    I mi imamo čitavu kutiju praznih ljuski koje čekaju da s njima nešto napravim, a nisam dijete!
    Meni se ne da zafrkavati s tim „mlijekima“, ali moj muž od svega „muze“ mlijeko, zadnje je bilo bademovo.
    Čekam malo više vremena pa ću mu pokazati recept, pa nek radi, ali da ovo mlijeko dobro izgleda, izgleda!

  6. Pingback: Kuglice od ratluka | Grne

  7. Dejan /Lounge Area

    Ovo kokosovo mleko deluje zaista ukusno… Pada mi na pamet – ako mu dodaš beli rum, možeš dobiti jako fini liker od kokosa, kao što je poznati „Malibu rum“ 🙂 Naravno, dalje sa tim likerom od dece 😀

  8. Gaga Post author

    Dejane hvala za ideju. Ali kako smo ti mi svi u kući sem muža antialkoholičari, a njemu likeri baš i nisu omiljeni, ostaćemo mi na ovom običnom kokosovom mleku. 🙂

  9. Milena

    Iako je mnogima odvratan ukus kokosovog mleka, a često mi kažu i vode, ja ga sa zadovoljstvom pijem jer volim se proizvode od kokosa, a i znajući koliko su zdravi ništa mi ne pada teško. Ovaj recept je odličan koji ste objasnili u tekstu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.