Potreban materijal:
1 veza mladog crnog luka
1 kašika maslinovog ulja
500g špageta
100g tvrdog ovčjeg sira
2 limuna srednje veličine
3 žumanceta
20 crnih maslina
so, biber
sveži peršun
Priprema:
Očistiti i oprati mladi luk. Iseći ga po dužini na 4cm dugačke komade. U tiganju zagrejati maslinovo ulje i na njemu kratko propržiti luk. Špagete skuvati uobičajeno i ocediti. Tečnost gde su se kuvale sačuvati. Sir izrendati na krupnije rende. Oprati limun u vreloj vodi i koru oljuštiti u tankim trakama. Oba limuna iscediti i sok sačuvati u posebnoj posudi. Soku dodati šest kašika vode gde su se kuvale špagete. Žumanca staviti u posudu i na pari umutiti čvrsto. Polako dodati sok od limuna, so i biber po ukusu i mutiti zajedno dok ne postane kao krem. Špagete servirati na tanjir i preliti prvo sosom od limuna. Preko staviti proprženi mladi luk, sir i masline. Ukrasiti koricom limuna i svežim peršunom i servirati.
Agrumi su ovog meseca tema igrice blogera kulinara „Ajme, koliko nas je“. Domaćica je Mignonne sa bloga „La cuisine creative“, a ovo je moja druga ulaznica na zadatu temu.
Moji baš nisu ljubitelji, ali ovo je nešto što bi se meni vjerojatno jako svidjelo!