Njoke od rikote i Pileće ćuftice

8 Replies

Food blogosfera Glavna jela kuVarijacije
Njoke od rikote i Pileće ćuftice

Njoke od rikote i Pileće ćuftice

Njoke od rikote

Za ovaj recept potrebno je napraviti domaći rikota sir.

Staviti 1,9l punomasnog mleka i 230ml slatke pavlake da provri. Dodati 3 kašike soka od limuna (oko 45ml) i smanjiti temperaturu. Mešati konstantno dok ne počnu da se stvaraju grudvice. Tada sve procediti kroz gustu tkaninu i ostaviti da se ohladi i ocedi u frižideru (najbolje preko noći).

Narednog dana izgnječiti rikotu, dodati 15gr rendanog parmezana, 1 kašiku istopljenog putera, 1/4 kašičicu soli, 2 mala ohlađena jajeta (blago umućena) i umutiti dobro sve sastojke. Ostaviti u frižideru pola sata i zatim oblikovati njoke i svaku uvaljati u brašno.

Prokuvati dosta posoljene vode u loncu.

Kuvati njoke oko 3 minuta nakon što su isplivale na površinu.

Njoke od rikote i Pileće ćuftice

Pileće ćuftice

Potopiti 50gr hleba u hladnu vodu. Kad upije iscediti dobro hleb, izmrviti ga i dodati mu 300gr mlevenog pilećeg mesa od grudi, 1 jaje, 2 kašike parmezana, 2 kašike sitno seckanog francuskog peršuna, so i biber. Od ove smese oblikovati ćuftice veličine njoka. Ispeći na teflonu na vrlo malo ulja.

Kada su i njoke i ćuftice gotovi, istopiti 100gr putera sa nekoliko sitno seckanih listova sveže žalfije i preliti preko njoka. Služiti posuto parmezanom. Što sam ja na kraju zaboravila.


Ovaj recept je isproban za „kuVarijacije“, sa bloga „Palachinka“ blog igricu koju je osmislila mamajac.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

8 comments

  1. Selma

    Meni i mojima njoki su se dopali, a ćuftice su i onako fenomenalne.
    Veoma mi se dopadaju fotke i tanjur i ta salveta sa heklanim obrubom.

  2. mignonne

    Izgleda odlicno…ovog meseca nazalost imam tako malo vremena za isprobavanje novih recepata, pa propustam njokice u ovom krugu, ali bih voelela da ih jednom napravim!;)))

  3. Gaga Post author

    Bogami ću i ja usporiti kad su letnji meseci u pitanju, i sa postovima uopšte a i sa igricama. Sunce mami napolje, pa sam manje svakako za šporetom.

  4. Dejan

    Gago,prvi put pravim njoke pa nisam skapirao samo kako se kuvaju. Zagrejem posoljneu vodu,kasikom ubacujem masu i ona padne na dno i kad ispaliva jos 3 minuta kuvam ?

    Tenk ju 🙂

  5. Gaga Post author

    Dejane i ja sam ih sad prvi put kuvala. A da, baš tako kako si napisao, kad isplivaju, još nekih 3 minuta.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.