Pita sa medom

Potreban materijal:

Za braon koru:

1 jaje
7 kašika mleka
150gr svinjske masti
150gr šećera
1 kašika kakaoa
400gr brašna
3 kašike meda
1 kesica praška za pecivo

Za žutu koru:

4 jaja
4 kašike kešera
4 kašike brašna

Za fil:

500ml mleka
6 kašika šećera
125gr margarina
4 kašike šećera u prahu
1 kesica pudinga od vanile

Za preliv:

6 kašika šećera
6 kašika vode
50gr čokolade
50gr margarina

Priprema:

Prvo pripremiti braon koru.

U sud za mućenje staviti jaje, dodati mast, šećer, kakao, mleko, prašak za pecivo, brašno i med. Sjediniti sastojke mikserom.

(Po meni, brašno je mnogo pa može komotno da se stavi i manje. Ja obično kada isprobavam neki recept prvi put, držim se striktno količina koje su navedene, pa posle već drugi put ako pravim ispravljam ako nešto nije baš po meni kako treba.

U svakom slučaju ne mogu da kažem da kora ne valja, ali ima dosta problema u sečenju pošto mora da se prepolovi, a zbog ove količine brašna bude onako sipkava i dosta se lomi).

Koru staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 25 minuta na 180C.

Sada pripremiti žutu koru.

Jaja staviti u sud sa šećerom i mutiti dok ne postane penasto.

Na kraju dodati brašno i lagano izmešati da se masa sjedini. Pleh obložiti papirom za pečenje, sipti masu i peći 15 minuta na 180C.

Pripremiti fil.

U šerpu na šporetu sipati 300ml mleka, dodati 6 kašika šećera i mešati da se brže rastopi. U preostalo mleko staviti puding i promešati da se sjedini i ne bude grudvica.

Uz neprestano mešanje puding sipati u mleko na šporetu i skuvati kašicu. Ostaviti da se ohladi.

U ohlađeni puding umešati 125gr margarina i 4 kašike šećera u prahu. Sjediniti mikserom.

Braon koru uzduž preseći na dva dela. Jedan deo staviti na poslužavnik i premazati sa malo fila, poklopiti žutom korom, ponovo staviti fil i preklopiti braon korom.

Na braon koru ponovo naneti fil.

Ostaviti da se malo fil stegne u frižideru pa pitu iseći na kocke.

Pripremiti preliv.

U šerpu na šporetu staviti 6 kašika vode i 6 kašika šećera. Zatim dodati margarin.

Čokoladu izlomiti na parčiće i dodati u šerpu.

Mešati dok se sve ne rastopi i sjedini.

Isečenu pitu poređati na tanjiriće za serviranje i svaku kocku preliti prelivom od čokolade.

Po želji se može ukrasiti žele bombonama.

---

Recept je iz časopisa „Hrana i Vino“, februar 2008.