Čokoladna torta

7 Replies

Food blogosfera Torte
Čokoladna torta

Čokoladna torta

Potreban materijal:

za koru:

75g tamne čokolade (koristila sam Bambijevu najfiniju crnu čokoladu sa 70% kakaoa)
150ml mleka
75ml slatke pavlake
250g brašna
175g maslaca
200g šećera
3 jaja
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

za kremu:

120g tamne čokolade (koristila sam Bambijevu najfiniju crnu čokoladu sa 70% kakaoa)
90ml čvrstog jogurta
200g šećera u prahu
200ml slatke pavlake

za ganache:

225g čokolade za kuvanje (koristila sam Štarkovu Menaž čokoladu)
250ml slatke pavlake

Čokoladna torta

Priprema:

kora

Čokoladu staviti u posudu debljeg dna, dodati joj mleko i slatku pavlaku pa je otopiti na laganoj vatri. Maslac sobne temperature umutiti sa šećerom dok ne postane kremast. Dodati jedno po jedno jaje pa svako dobro umešati u smesu od maslaca. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli pa dodati maslacu. Sve dobro izmešati pa na kraju dodati otopljenu čokoladu. Smesu podeliti na dva dela i u plehu dimenzija 26cm ispeći dve kore. Peći u rerni zagrejanoj na 190C oko pola sata.

krema

Čokoladu otopiti na laganoj vatri u posudi debljeg dna ili nad parom. U otopljenu čokoladu umešati jogurt i šećer u prahu i ostaviti da se dobro ohladi i stegne. Kada je krema hladna izmiksati slatku pavlaku u čvrst šlag pa dodati kremu od čokolade i nastavite miksirati da se sastojci sjedine.

za ganache

Čokoladu izlomiti na komadiće i staviti u činiju. Zagrejati 250ml slatke pavlake do vrenja pa njom preliti čokoladu. Dobro izmešati da se čokolada skroz otopi. Ostaviti hladiti kremu prvo na sobnoj temperaturi pa onda u frižideru da se stegne. Hladni ganache umutite malo mikserom pre nego nafilujete na tortu.

ređanje

Staviti prvu koru u kalup sa odvojivim stranicama. Na koru naneti svu kremu od čokolade i jogurta. Prekriti je drugom korom. Dobro ohladiti tortu pre nego je izvadite iz kalupa. Ohlađenu tortu premazati ganache kremom.


Ova fina tortica pravljena je po Andreinom receptu za 13. rođendan mog starijeg sina koji smo proslavili u ponedeljak. On je želeo da mu napravim neku čokoldanu tortu, pa sam ja posle pretraživanja recepata po internetu odlučila da to bude baš ova. Obično za takva slavlja pravim torte iz sveščica sa receptima koje sam zapisala od moje mame, sestre, drugarica…ali sam sad baš htela da nađem neku na internetu. I nisam pogrešila što sam se odlučila baš za ovu, pobrala je sve pohvale, što od samog slavljenika što od svih ostalih gostiju koje smo imali toga dana.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

7 comments

  1. Andrea

    Sa zakašnjenjem želi sretan rođendan tvom sinu. 🙂
    Puno ti hvala što si isprobala recept, a posebno mi je drago da je slavljenik bio zadovoljan.
    Super ti je ispala torta. 🙂

  2. Gaga Post author

    Hvala Andrea! Slavljeniku se stvarno ( a i svim ostalim gostima) mnogo dopala torta. Ja sam recept već prosledila dalje. 🙂

  3. Maja

    Torta je odlična. 🙂
    Ja obožavam čokoladne torte a ova je baš jednostavna a tako ukusna. :)))
    Pravili smo je za krštenje naše mladje kćerke i svima se dopala. 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.