Kolač „Jesenji užitak“

Potreban materijal:

za testo:

6 žumanca
250g šećera
3 kašike vode
50ml ulja
100g brašna
2 kašike gustina
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kakaoa
sneg od 6 belanaca
50ml skuvane crne kafe

za kremu:

2 kašike brašna
2dl mleka
4 žumanceta
4 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
250g maslaca

za čokoladnu glazuru:

150g čokolade za kuvanje
30ml ulja

Priprema:

Penasto umutiti žumanca sa šećerom i vodom postepeno dodavajući ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakaom i gustinom. Na kraju lagano umešati sneg od belanaca. Masu izliti u pleh dimenzija 30x20cm obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200C. Posle 15 minuta smanjiti temperaturu na 180C i peći još 10 minuta. U najboljem slučaju proveriti iglom da li je kora pečena. Ispečenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi pa je preseći na dva dela kuhinjskim koncem. Jednu polovinu vratiti u pleh gde se kora pekla i preliti sa polovinom kuvane crne kafe. Za kremu penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, brašnom i mlekom pa kuvati na pari stalno mešajući dok ne postane gusto. Maslac posebno penasto umutiti mikserom pa sjediniti sa ohlađenom kremom. Prvu koru premazati filom i preko staviti drugu polovinu kore i preliti ostatkom kuvane kafe. Čokoladu i ulje rastopiti na pari i preliti preko kore. Ostaviti da se stegne pre sečenja.