Rano ujutru na sam dan Božića mesi se česnica. Česnica se u Srbiji razlikuje od kraja do kraja, tako da se pojavljuje kao suva pita sa orasima i medom, neki je prave kao pogaču od pčeničnog brašna ili kao proju od kukuruznog brašna. Tradicionalno se u mojoj porodici pravi kao proja od belog, domaćeg kukuruznog brašna. U česnicu se stavlja novčić, grančica hrasta – badnjaka, komadić kućnog praga (drvo), zrno pasulja, žita, kukuruza i slame. Sve to ima svoje značenje i u zavisnosti od toga ko šta dobije to će mu biti zaduženje cele godine.
Moja česnica je malo modernizovana, inače se po „starinski“ pravi samo od brašna, vode i sode bikarbone.
Potreban materijal:
4 jaja
3 šoljice za kafu mleka
3 šoljice ulja
6 šoljica belog domaćeg kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
Priprema:
Umutiti jaja penasto, dodati mleko, ulje i na kraju lagano umešati brašno pomešano praškom za pecivo. Izliti masu u pleh podmazan uljem i posut brašnom. Staviti novčić kao i ostale „simbole“ i peći dok ne porumeni.
***Druga verzija***
Potreban materijal:
750g belog kukuruznog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica sode bikarbone
150ml otopljene svinske masti
600ml gazirane mineralne vode
Priprema:
Sve sastojke izmešati, sipati u nauljenu i pobrašnjavljenu tepsiju dimenzija 26cm i peći u rerni zagrejanoj na 220C nekih 45 minuta. Za posnu varijantu staviti ulje.
Česnica 2019. godine
*** Treća verzija ***
Potreban materijal:
1kg belog kukuruznog brašna
900ml gazirane mineralne vode sobne temperature
1 kašičica soli
100ml suncokretovog ulja
Priprema:
Zagrejati rernu na 200C.
Sve potrebne sastojke umutiti u glatku masu ručno ili mikserom.
U pleh dimenzija 26cm staviti papir za pečenje, a onda staviti kašiku svinjske masti (ako je lomite na Badnje veče ovaj korak izbaciti) i pleh gurnuti u zagrejanu rernu da se mast ugreje i rastopi.
Sipati pripremljenu masu, dodati paricu i još neke simbole (grančice, semenke) ako praktikujete, poravnati masu i staviti da se peče 45 minuta, dok lepo ne porumeni.
Česnicu pre lomljenja ohladiti.
Lepa je i posle dva dana, ako ostane.
Česnica – januar 2024. godine
Prelepa je, kod nas se pravi slatka…:)Hristos se Rodi!
Vaistinu se rodi! Srecan Bozic Vera tebi i tvojoj porodici!
Česnica je izvrsna a tebi i tvojoj obitelji želim sretan Božić!
Lepa česnica… SREĆAN BOŽIĆ, tebi i tvojima!
Baš ti je lijepa česnica, sretan Božić!
Prelepi tonovi cesnice i badnjaka milina gledati 🙂
Srecan Bozic i svako dobro od Boga vam zelim.
Ziveli!
Sretan Božić draga, tebi i tvojoj obitelji.
Česnica ti je jako lijepa. 🙂
Vaistinu se rodi! Sve najbolje tebi i tvojoj porodici 🙂
Hvala vam puno drage moje!!!
Divna ti je cesnica!
Srecan Bozic! Sve najlepse tebi i tvojima 🙂
Svaka cast za tekst. Mene ove godine nije hteo, zaobisao me je novcic 🙂 Takodje zelim da pozdravim sve blogere i da ih zamolim da posete moj blog koji sam skoro otvorio i ostave komentar sta im se svidja i sta bi voleli da vide. Bio bih vam zahvalan 🙂 Pozdrav svima
Hvala svima na lepim željama!
@Bojane, ni mene nikad neće. Ali mi je drago da barem hoće moj podmladak, na mlađima svet ostaje. 🙂
I drago mi je da se naša blogosfera širi. Želim ti punu posetilaca i uspešno blogovanje!
Upravo je pecena i savrseno je ispala! Svaka ti cast! Mir Boziji, Hristos se rodi!
Vaistinu se rodi!
Drago mi je da je super ispala. 🙂
kod mene se pravi slatka
Gago, dobih danas pohvale od Miše i njegovog tate da lepšu česnicu nisu jeli :-). Kod njih se isto uvek spremala ovakva, od kukuruznog brašna, kod nas pšenična sa kvascem.
Ali ovaj recept ću da uramim, ja obične projare uvek spremam od oka a ova je savršena i brate, sve mere tačne!
Baš smo uživali.
Hvala puno na pohvalama, drago mi je da ste zadovoljni. <3 Nadam se da će biti neke sličice? 🙂
Hristos se rodi!
Ma to zaboravih u prvom komentaru da napišem, nosili smo je kod njegovog tate na ručak pa nisam sad slikala ali hoću sledeći put, kad se tamo preselimo biće valjda i više sunca pa će i slike biti lepše.
Vaistinu se rodi!
Srećan Božić tebi i tvojima :-).
Pingback: Običaji na Badnji dan, veče i Božić - Organ Vlasti
Super, ovo je novost za mene, nisam znala da se sprema i od kukuruznog brašna! 🙂 Kod nas u varijanti slatke pite 🙂
Jutros sam je napravila, i FENOMENALNA JE!!!!!!
Moja mama je znala da napravi super ukusnu cesnicu brasno so i kapljevina od pecenja topi se ovaj recept je fenomenalan…
Христос се роди!
Ево, управо смо појели чесницу коју сам спремала по овом рецепту. Додуше, мало модификовану и испала је савршена.
Пошто је шољица као мера променљива категорија, прво сам измерила својих шест шољица и добила 360 грама брашна.
То ми се учинило мало, па сам умутила 2 јајета са 3 шољице млека и једном и по шољицом уља.
Оставила сам смесу да одстоји сат и била ми је одлична. Пекла сам прво на 250, па смањила на 200. Свеукуно се пекла око 45 минута.
Хвала пуно за рецепт, записала сам своју меру, због шољице.
Pingback: Božićna česnica
Pingback: 15 recepata za slane i slatke česnice – Najbolja Mama Na Svetu