Potreban materijal:
600g svinjske krtine bez masnoće
1 srednja glavica crnog luka, oko 100g
4 kašika ulja
2 čena gnječenog belog luka
150ml belog vina
500ml „Tomatina“ sa dodatkom origana i bosiljka
mleveni biber, mešavina začina
500g širokih rezanaca
sveži peršun
Priprema:
Svinjetinu iseckati na manje kockice.
Crni luk sitno iseckati pa na ulju propržiti dok ne postane staklast. Dodati beli luk i malo posoliti. Kada luk omekša dodati meso i malo mešajući propržiti dok ne pobeli sa svih strana.
Naliti vinom, poklopiti i na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje dinstati dok vino ne ispari.
Naliti polovinu „Tomatina“ i nastaviti sa kuvanjem uz povremeno mešanje.
U međuvremenu testeninu skuvati uobičajeno.
Naliti ostatkom „Tomatina“ i još malo krčkati dok se ne dobije fina gustina. Začiniti po ukusu solju, biberom i mešavinom začina.
Jelo poslužiti uz testeninu, posuto peršunom.
Ovo jednostavno za pripremu i jako ukusno jelo šaljem Valentini, našoj martovskoj domaćici u igrici za blogere kulinare sa prostora bivše SFRJ „Ajme, koliko nas je“. Tema koju je Tina za nas izabrala je vino.
Ovo je uvijek jako fino: paradajz, začini i vino! Meso, što se mene tiče, može, ali i ne mora.
Ovo moje nebce obožava ……
Ovo moje nebce obožava ……