Karamel torta

Potreban materijal:

Kore:

6 belanca
2 žumanca
6 kašika šećera
100g mlevenih oraha
2 kašike brašna

Umutiti i ispeći dve ovakve kore.

Fil:

1,5l mleka
12 žumanca
25 kašika šećera
4 pudinga od vanile
250g šećera u prahu
100g čokolade za kuvanje
500g margarina

Potrebno je još:

200g karamel bombona
200ml mleka
šlag u prahu ili slatka pavlaka za ukrašavanje

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg uz povremeno dodavanje šećera. Dodati 2 žumanca i lagano umešati mlevene orahe i brašno. Masu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih pola sata. Na isti način umutiti i ispeći još jednu ovakvu koru. Pečenu koru izvaditi iz pleha, ostaviti da se malo prohladi. U međuvremenu rastopiti 100g karamel bombona sa 100ml mleka. Vrelim preliti koru. Postupak ponoviti i sa drugom pečenom korom. U 1,5l mleka (malo odvojiti da bi se razmutio puding) zakuvati predhodno umućenih 12 žumanaca sa 25 kašika šećera i razmućenim pudingom. Skuvati kašicu i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim filom. Masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje. Prvu koru nafilovati tamnim filom, preklopiti drugom korom pa je nafilovati žutim filom. Šlag ili slatku pavlaku umutiti uobičajeno pa ukrasiti tortu po želji. Ostaviti da malo odstoji u frižideru pre sečenja.