Potreban materijal za 12 mufina:
2 čase od 2,5dl brašna (za nijansu manje)
3/4 čase šećera
2 1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
2 umućena jajeta
3/4 čaše mleka sobne temperature
1/2 čaše otopljenog putera (113g)
1 kašika sitno rendane narandžine korice
1 čaša svežih borovnica i brusnica (pola-pola), mogu i iz zamrzivača
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Zagrijati rernu na 190C. Uljem premazati kalupčiće za mafine.
Umešati suve sastojke u jednu činiju. Brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Napraviti malo udubljenje u sredini i ostaviti sa strane. U drugoj činiji sastaviti umućena jaja, mleko, puter i narandžinu koricu, dobro promešati pa sastaviti sa suvom smesom. Sastavljeno mešati dok se sve ne sjedini, nikako ne premešati, znači dok sve ne bude vlažno, ako je malo grudvasto u redu je, treba da bude. Dodati borovnice i brusnice, oceđene od tečnosti i lagano ih samo umešati. Pomoću kašike puniti kalupčiće, gotovo do vrha. Peći 20 minuta ili dok ne budu zlatne boje, najbolje proveriti iglom da li su pečeni. Ohladiti tako u kalupčićima na žici za hlađenje 5 minuta, i onda izvaditi iz kalupčića. Posuti ih šećerom u prahu.
Recept je isproban sa Melitinog bloga „Café Chocolada“.
Baš su jako lijepi Gago, jako mi se sviđaju i ove individualne košarice u kojima si ih pekla.:)
Niko da napise a bogami sam pogledala nekoliko recepata koliko komada muffina izadje od navedenih mera. To je velika mana svih recepata s obzirom da su kalupi 6 ili 12 komada.
Konkretno ovi mafini pečeni su u 6 velika aluminijumska kalupa. Što se i može videti na fotkama.
Što se tiče drugih mafina kod mene na blogu, pečeni su u standardnom plehu od 12 komada, jer drugi kalup nemam. 😉