Potreban materijal:
500g borovnica (svežih ili smrznutih)
500ml soka od pomorandže
2 kesice Burbon vanilin šećera (takođe možete koristiti i 1 Burbon vanilin šipku)
350g šećera
1 kesica Džemfix-a super 3:1
Priprema:
Borovnice oprati, ocediti i staviti u posudu za kuvanje, ukoliko koristite smrznute borovnice, odledite ih i odmerite 500g. Dodati sok od pomorandže i dobro promešati. Sadržaj kesice Džemfix-a prvo pomešati sa 2 kašike šećera, a zatim ga umešati u voćnu smesu. Kuvati na jakoj vatri dok ne provri uz neprestano mešanje, a zatim dodati ostatak šećera i vanilin šećer. Kuvati još 3 minuta, neprestano mešajući. Džemom odmah puniti tegle, zatvoriti poklopcem na navoj, okrenuti pune tegle na poklopac i ostaviti tako 5 minuta.
Tipp: 100 ml soka od pomorandže možete zameniti sa 100 ml ruma. Rum dodati nakon što ste džem već skuvali. Rok trajanja ovako pripremljenog džema je 3 meseca.
Mala nauka o borovnicama
Šumske borovnice i uzgajane borovnice su veoma različite vrste. Potpuno crno-plave i aromatične šumske borovnice su veoma osetljive i treba ih odmah obraditi. Uzgajane borovnice su krupnije nego divlje, ukus im je blaži, mesnati deo je svetao. One mogu da se čuvaju u frižideru 1-2 dana. S obzirom na to da uzgajane borovnice puštaju malo soka, radi dalje obrade jedan deo treba svakako ispasirati. Ukus upotpunite jednom kesicom Dr. Oetker limuntusa, obzirom da nivo kiselosti u borovnicama nije naročito visok. Borovnice su posebno ukusne u kombinaciji sa jabukama ili malinama.
Još divnih recepata za pripremanje džemova i marmelada možete naći na sajtu
To konstantno radim, obožavam.