Potreban materijal:
700g junetine
2 srednje šargarepe
3 srednje glavice crnog luka
2 kašičice aleve paprike
400ml tomatina
400ml crnog vina
400g šampinjona
1 kašika milerama
so, maslac, ulje
mleveni biber, mešavina začina, sveđi peršun
Priprema:
U šerpu sipati malo ulja i dodati komad maslaca. Pustiti da se zagreje pa dodati luk isečen na krupnije komade i šaragrepu isečenu na kolutove. Kada povrće postane staklasto, dodati meso i propržiti malo da pobeli sa svih strana. Posoliti i staviti alevu papriku. Sipati zatim vino, polovinu tomatina i oko 400ml vode. Poklopiti i kuvati povremeno mešajući dok meso ne omekša. Dodati šampinjone seckane na listiće. Ako je potrebno može se nalivati još vode. Nastaviti sa kuvanjem dok meso i šampinjoni ne budu kuvani. Pred kraj naliti ostatak tomatina, pobiberiti i začiniti po ukusu. Kada je gotovo (ne treba da bude ni mnogo tečno ni mnogo gusto) skloniti sa vatre, staviti mileram, promešati i posuti sveže seckanim peršunom. Poslužiti krompir pireom.
Mmmmmmmm, gulas! Mogla bih ga pojesti uprkos vrucini;)!
Odlično izgleda, jako volim ovo jelo. Nekad dodam malo suhih šljiva, super ukus daje 🙂
Jeste toplo, ali ovakve stvari umeju da prijaju. Kašika pavlake čini čuvda gulašu.