Potreban materijal:
8 jaja
12 kašika šećera
125ml ulja
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
600g očišćenih višanja
2 kesice vanilin šećera
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Umutiti 8 belanca sa 12 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati zatim postepeno žumanca, vanilin šećer i mutiti još 10 minuta. Dodati zatim postepeno ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lagano promešati. Pleh za pečenje podmazati uljem i posuti brašnom. Rernu zagrejati na 200C. Masu sipati u pleh i preko staviti polovinu višanja. Staviti u rernu da se peče toliko da se odozgo uhvati blago korica. Izvaditi i staviti drugu polovinu višanja. Vratiti u rernu i peći nekih 20 minuta. Najbolje je proveriti iglom da li je kolač pečen. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Pošto višnje padnu na dno, kolač iz pleha izvaditi na poslužavnik tako da sada gornja strana bude dole. Kolač iseći po želji, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Ja volim kad višanja ima još više. Onda pojačam i gramažu šećera. Al o usima ne vredi polemisati 🙂
Ima li klasičnijeg i boljeg kolača. Mene kremasti ne privlače, a ovakvi biskvitni sa voćem su često kad nas prisutni. Djeca se dave i ja ih pustim.