Sočni rum kolač

Potreban materijal:

4 jaja
200g šećera
strugana kora jednog limuna
250g propasiranog ohlađenog krompir pirea
4 kašike kakaoa
kesica cimeta
1 prašak za pecivo
4 kašike griza
200ml zaslađene kafe
50ml ruma
šlag u spreju
preliv od čokolade

Priprema:

Odvojiti žemanca od belanaca. Žumanca umutiti dobro sa 200g šećera. Dodati rendanu koricu limuna, krompir pire, kakao, cimet, prašak za pecivo, griz i čvrst sneg od četiri belanaca. Tepsiju za pečenje nauljiti, posuti brašnom pa sipati masu. Staviti kolač u rernu zagrejanu na 200C i peći nekih pola sata. Najbolje iglom proveriti da li je kolač pečen. Još topli kolač preliti pripremljenom kafom, pomešanom sa rumom. Kafu procediti pre nego se pomeša rumom. Ostaviti da malo odstoji pre sečenja. Servirati uz šlag i preliv od čokolade.