Kolač od đumbira sa višnjama

Potreban materijal:

400g višanja
kašika rendane limunove kore
80g brašna
150g mlevenih badema
2 jaja
150ml mleka
80g maslaca
80g šećera
15g sveže rendanog đumbira
prstohvat soli
šećer u prahu

Priprema:

Penasto umutiti maslac sa šećerom. Smesi dodati zagrejano mleko, posebno umućena jaja, mlevene bademe, brašno, prstohvat soli i koru od limuna. Manju tepsiju za pečenje podmazati sa malo maslaca i posuti je kristal šećerom. Oceđene višnje pomešati sa rendanim đumbirom. Na dno posude razliti polovinu smese pa dodati višnje sa đumbirom. Preko sipati drugi deo smese. Peći u rerni zagrejanoj na 190C nekih 40 minuta. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, seći na željene komade i posuti prah šećerom.

Update – decembar 2016. Recept šaljem Dubravki sa bloga „Dzoli volinet.kuvar“, ovomesečnoj domaćici igrice „Ajme, koliko nas je“. Tema je đumbir.