Lagana i kremasta čokolada

3 Replies

Coke&Meals - Coca Cola kuvar Poslastice i kolači
lagana i kremasta cokolada coca cola & grne

lagana i kremasta cokolada coca cola & grne

Potreban materijal:

270g crne čokolade dobrog kvaliteta
230g vode
30 do 40 kockica leda

Priprema:

Svako ko misli da je čokoladni mus izazovan delikates, prepun kalorija, biće oduševljen ovim intrigantnim receptom, koji je osmislio francuski pionir molekularne gastronomije, Erve Tis. Sastojci koji su vam potrebni su samo crna čokolada dobrog kvaliteta, malo vode nekoliko kockica leda.

Izlomite čokoladu i zagrejte je sa vodom, stalno mešajući dok se čokolada ne otopi. Nemojte dopustiti da provri. Pripremite dve posude, jednu veću od druge. U veću posudu stavite kockice leda, stavite manju posudu unutra I napunite je smesom čokolade i vode. Umutite ručnim mikserom. Smesa će se zgusnuti dok se bude hladila i postaće poput krema. Prestanite da mutite kada smesa postane onoliko kremasta koliko želite. Smesa će se još zgusnuti. Za verziju za odrasle, jedan deo vode možete zameniti sa konjakom ili malt viskijem. Postarajte se da razmera tečnosti i čokolade bude precizna, jer u suprotnom recept neće uspeti.

Coca Cola

Print Friendly, PDF & Email
loading...

3 comments

  1. Kathairo

    Ovo je zbilja nešto sasvim novo. Mora da je odlično. Pojma nisam imala da postoji molekularna gastronomija, a uvijek je dobro saznati nešto novo.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.