Potreban materijal:
1 1,5kg jagnjetine, po mogućstvu od mladog jagnjeta, isečene na kocke od 3cm
1 čaša ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 crna luka srednje veličine, sitno iseckana
1 čaša bilo suvog belog ili crnog vina
1 kašičica komina
1 lovorov list
so i sveže samleven biber
Priprema:
Zagrejte ulje u širokom loncu, dodajte crni luk i propržite. Dodajte jagnjetinu i pržite sa svih strana, a zatim sipajte vino i kuvajte na tihoj vatri dok alkohol ne ispari. Smanjite temperaturu, poklopite lonac i kuvajte na tihoj vatri. Ukoliko nema dovoljno tečnsoti, dodajte malo vode. Nakon 40-45 minuta, meso će biti polukuvano pa dodajte kominu, lovorov list, začinite i kuvajte na tihoj vatri još 15-20 minuta. Lonac mora biti sve vreme poklopljen. Servirajte sa pečenim ili prženim krompirom ili pilavom.
Prizanajem JA SAM MESOŽDER 🙂
Mislim da je preostalo jako malo vrsta zivotinjskog mesa koje još nisam probao, ali jedno znam da mi je jagnjetina negde u samom vrhu omiljenih jela. Da li bila termički obradjena sa povrćem ili bez njega jednostavno mi je fenomenalna. A i vino posle ide odlično…
😀
I ja sam mesožder, ako je za utehu. 🙂 A slaćemo se i što se jagnjetin tiče, omiljena mi je. 🙂