Za pravljenje svežih kroasana treba malo više vremena, ali takođe možete pripremiti testo dan ranije, tako da samo treba da izvaljate testo, napravite kroasane i ispečete ih. Aroma sveže ispečenih kroasana ujutru je tako dobra, da se osećate kao bog u Francuskoj!
Potreban materijal za 6 osoba:
500g pšeničnog brašna
300ml mleka
300g putera
2 kafene kašičice suvog kvasca
40g sitnog šećera
1 kafena kašičica soli
1 jaje
Priprema:
Omekšajte puter na sobnoj temperaturi. Pomešajte brašno, šećer, so i suvi kvasac. Formirajte brežić od brašna i napravite malu rupu u sredini, u nju sipajte mleko i sve zamesite u glatko testo. Uvaljajte testo u loptu, zamotajte u najlon foliju i ostavite da odstoji na toplom mestu dok se veličina lopte ne udvostruči (oko 1 sat). U međuvremenu, izvaljajte puter između 2 sloja papira za pečenje u pravougaonik od 1/2cm debljine i stavite ga u frižider. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pre dalje obrade, ponovo izmesite naraslo testo i zatim ga izvaljajte na brašnjavoj radnoj površini u pravougaonik, koji treba da bude dva puta širi od pravougaonika napravljenog od putera. Postavite puter u središte testa i savijte dve strane preko putera, zatim izvaljajte testo ponovo na prethodnu veličinu. Zatim savijte donju i gornju stranu pravougaonika u sredinu, okrenite testo za 90 stepeni i opet izvaljajte u pravougaonik. Ponovite ovaj postupak još tri puta. Posle toga izvaljajte testo dok ne bude debljine 1/2cm i isecite trouglove. Savijte trouglove sa kraće strane prema vrhu i savijte ih u oblik kroasana. Umutite žumanca sa malo mleka, premažite kroasane tom smesom i ostavite ih da odstoje još 15 minuta. Pecite kroasane 15 minuta u zagrejanoj rerni na plehu postavljenom sa papirom za pečenje, dok kroasani ne dobiju zlatno- smeđu boju. Najboljeg ukusa su kad se serviraju topli!
predivni 🙂
prekrasni kroasani
Da Gago aroma kroasana je posebna. A pogotovo kada se peku. Ovde ujutru pored svake pekare se jako oseca miris peciva i hleba.Kao sto kazes proces pripremljanja je duuug pa je lakse kupiti ih u dobroj pekari.Obozavam ih za dorucak sa toplom cokoladom ili cajem. Tvoj kroasoni izgledaju super, svaka cast.Pozdrav!
Imenjakinjo, nisam ih lično ja pravila. To su Coca Colini recepti i fotke. Ja ih samo promovišem i učestvujem u njihovoj kampanji. A da su fenomenalni na slici vala jesu i jedva čekam da isprobam lično recept, samo da uhvatim malo viška vremena.
Savršeni su, svaka čast! Ja nikada ne radim ovakve stvari jer bi to uvijek bilo taman za večeru s obzirom na dugo vrijeme pripreme. Nema šanse da se dignem ranom zorom radi pripreme hrane, ma kako bila primamljiva. U nekom drugom životu to će mi raditi osobni pekar:)))