BBQ svinjska rebarca

4 Replies

Coke&Meals - Coca Cola kuvar Glavna jela
bbq svinjska rebarca

Usavršena u južnim državama SAD, veština roštiljanja je vrlo posebna vrsta kuvanja na vrelom uglju. Veliki komadi mesa se mariniraju u raznovrsnim začinima a potom polako pola dime, pola peku na indirektnoj vatri, što doprinosi njihovom jedinstvenom ukusu. Potreban vam je samo kotlić sa roštiljem ili sličan aparat kroz koji može da kruži topao vazduh.

bbq svinjska rebarca

Potreban materijal:

2 komada rebara, mase oko 3 kilograma
4 do 5 supenih kašika dižonskog senfa
1/4 kašičice aleve paprika
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica crnog bibera
1 1/2 kašičica belog bibera
1 1/2 kašičica slatke aleve paprika
2 kašičice soli
1 supena kašika mlevenog kima
4 zdrobljena čena belog luka
Naribana kora jedne organske pomorandže
Naribana kora jednog organskog limuna
150 grama žutog šećera

Priprema:
Operite rebarca i pažljivo ih osušite tapkanjem. Utrljajte u njih dižonski senf i pospite ih sa dve trećine mešavine začina. Dobro ih umotajte u aluminijumsku foliju i stavite na roštilj na indirektnu vatru. Da biste to uradili, nagurajte užarene ugljene na jednu stranu donjeg dela i postavite meso na rešetku na drugoj strani. Zatvorite poklopac i pecite 90 minuta. Zatim rebarca izvadite iz folije, pospite ih ostatkom mešavine začina i pecite na indirektnoj vatri na rešetki, bez folije, tako da mesnata strana bude okrenuta na dole. Okrenite i pecite još 10 minuta. Poslužite uz pečene krompire i kiselu pavlaku.

Coca Cola

Print Friendly, PDF & Email
loading...

4 comments

  1. Basta Balkana

    Svojevremeno su nemačka špikovana rebarca zalivana pivom odigrala odlučujući uticaj da počnem piti pivo i cenim nemačku kuhinju 🙂

    Rebarca su bila pikantna i ljuta, tako da smo morali cele noći da se nalivamo pivom. Srećom, bili smo u Minhenu, tako da je odličnog piva bilo na svakom koraku.

    Pišemo ovo da predložimonekom prilikom da date recept o špikovanim rebarcima zalivenim pivom 🙂

    P.S. Nedostaje vam na blogu kategorija Vegetarijanska kuhinja gde bi mogli da stavljate recepte za jela koja su vegetarijanska. Biće sve više interesovanja za to.

  2. Gaga Post author

    Dobrodošli na Grne. 🙂
    Potrudiću se da nađem neki fin recept za rebarca, isprobam i onda to podelim sa svima vama.

    Što se tiče kategorije o vegetarijanskoj ishrani, mogla bi da prodje ona sa posnim jelima, to mu dođe tu negde. 🙂 Ja inače lično nisam u tom „fazonu“, a na blogu objavljujem hranu koju moja porodica i ja jedemo i ono što volimo, taj stil da tako kažem. Kada bude bilo više sponzora onda ću moći da isprobavam i kuvam svašta nešto, ovako…. dok se finansiram isključivo sama, biće kako jeste, iz razloga što sve što i skuvam, neko mora i da pojede. Greh je bacati hranu. 🙂
    Nadam se da me razumete šta hoću da kažem.

    Pozdrav!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.