Potreban materijal:
700g pilećeg belog mesa
200g dimljene mesnate slanine
200g tvrđeg kačkavalja
200g sitnijih svežih šampinjona
400g manjih tikvica
3 jaja
200ml belog vina
200ml vode
350g brašna
100ml ulja
2 kašike senfa
so, mleveni biber, mešavina začina
Priprema:
Pileće belo meso iseći na kocke, uvaljati u senf i propržiti na vrelom ulju. Izvaditi i ostaviti na toplom mestu.
Tikvice iseći na kolutove, malo posoliti i propržiti na ulju gde se pržilo meso, šampinjone očistiti, oprati, posoliti i takođe propržiti u tiganju.
Slaninu i kačkavalj iseći na krupnije kockice.
Na štapiće za ražnjiće (ako su mnogo veći u odnosu na tiganj za prženje, polomite ih na pola) nabadati naizmenično: meso, tikvice,kačkavalj, slaninu i šampinjone – bez nekog posebnog reda, po želji sve dok imate materijal.
Posebno umutiti kao za palačinke: jaja, vodu, vino, brašno, so, mleveni biber i mešavinu začina po ukusu.
Pripremljene ražnjiće umakati u umućenu smesu od jaja i pržiti na vrelom ulju dok lepo ne porumene.
Pržene ređati na papirni ubrus da upije višak masnoće. Ako vam ostane smese za pohovanje, možete je ispeći kao deblju palačinku i poslužiti uz ražnjiće. Poslužiti toplo.
Odlične sastojke si upotrijebila za ražnjiće. Nisam ih nikad radila tako u tijestu. Nisam probala keramičke tave od Metalca (kod mene ih nema za kupiti), ali imam keramičke tave od drugog proizvođača i to je uistinu zahvalno posuđe
Njam!
Nego da te pitam, ima li neka dovoljno dobra zamena za belo vino u jelima? Nije da mi smeta, nego nikada nemam vino u kući, a da kupim litar zbog 2dl mi je malo bez veze.
Uzmi ono u tetrapaku, to ti je najbolja varijanta i možeš da ga držiš u frižideru i imaš za više korišćenja.