Potreban materijal:
250g feta sira
250g margarina
300g mekog brašna
1 kašičica soli
100g parizera
1 jaje
susam za posipanje
Priprema:
Parizer sitno iseckati ili narendati.
U odgovarajućoj posudi sjediniti omekšali magarin i izmrvljeni feta sir. Dodati so i seckani parizer i postepeno dodavati 250g brašna i ručno mesiti dok testo ne počne da se odvaja od posude, tj. ne lepi se više.
Testo uviti u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje dva sata. Testo je mnogo lepše kada duže stoji u frižideru, tako da ga možete zamesiti i uveče, a peći ujutru sledećeg dana. U ovom slučaju, testo je stajalo šest sati u frižideru.
Radni sto pobrašnjaviti ostatkom brašna i pomoću oklagije rastanjiti testo na debljinu od nekih 1cm.
Vaditi okruglom modlom ili čašom pogačice i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.
Umućenim jajetom premazati pogačice i posuti susamom.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 15 minuta.
