Sponzorisani post
Potreban materijal:
Za četvrtasti kalup (25 x 11 cm):
malo masnoće
papir za pečenje
Mućeno testo:
150g mekog margarina ili maslaca
150 šećera
1 bočica Dr.Oetker arome rum
1 kesica Dr.Oetker Vanilin šećera
2 jaja
2 žumanca
150g pšeničnog brašna
2 ravne kašičice Dr.Oetker Original Backin praška za pecivo
20g kakao praha
2-3 kašike mleka
Kokos smesa:
2 belanca
100g šećera u prahu
175g kokosovog brašna
4 kašike Batide de Coco (liker od kokosa)
Za nadev:
2 banane
1 kašika limunovog soka
4 lista Dr.Oetker belog želatina
600g hladne slatke pavlake
2 kesice Dr.Oetker Vanilin šećera
4 kašike Batide de Coco (liker od kokosa)
Osim toga:
25 g kokosovog brašna
Pripremite: Ispecite kokos kolač dan pre filovanja. Prvo zagrejte rernu. Podmažite kalup i obložite papirom za pečenje.
Priprema:
Mućeno testo: Penasto umutite maslac ili margarin muteći mikserom (nastavci za mućenje). Postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i aromu, tako da dobijete vezanu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje i žumance, muteći najvećom brzinom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom, prosejte i dodajte naizmenično sa mlekom, kratko muteći srednjom brzinom.
Kokos smesa: Čvrsto umutite belanca muteći mikserom (nastavci za mućenje) najvećom brzinom. Umutite tako čvrsto da ostane vidljiv zarez nožem. Prosejte šećer u prahu i dodajte kratko muteći najvećom brzinom.
Pažljivo dodajte kokosovo brašno i liker, muteći najmanjom brzinom.
Sipajte jednu dobru trećinu testa u kalup i poravnajte. Preko toga sipajte smesu od kokosa i takođe poravnajte, prekrijte preostalim testom, ponovo poravnajte. Pecite na rešetki od rerne.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 60 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Nakon 20 minuta pečenja zasecite kolač oštrim nožem ca. 2 cm duboko po dužini. Nakon pečenja ostavite kolač da odstoji još 10 minuta u kalupu, na rešetki. Pomoću papira za pečenje odvojite kolač od kalupa i ostavite ga da se ohladi na rešetki. Pažljivo odstranite papir i kolač ravnomerno presecite dva puta uspravno.
Nadev:Oljuštite banane, 1 ½ sitno iseckajte i poprskajte sa malo limunovog soka. Potopite želatin prema uputstvu sa ambalaže. Umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom. Rastvorite želatin prema uputstvu sa ambalaže. Pomešajte prvo 4 kašike slatke pavlake sa želatinom, potom sjedinite sa preostalom pavlakom. Kratko mešajući dodajte liker. Na kraju 1/3 krema od pavlake pomešajte sa seckanim bananama. Nanesite po polovinu fila sa bananama na oba bočna sečena dela kolača. Kolač ponovo sastavite i blago pritisnite. Premažite kolač sa preostalom pavlakom, ostavite da odstoji u frižideru 1-2 sata. Preostalu polovinu banana isecite na kolutiće, premažite sa malo limunovog soka. Pre serviranja ukrasite kolač kolutićima banane i kokosovim brašnom.
Recept i fotografija – Dr.Oetker
