Hleb od integralnog i crnog brašna sa pirinčem

5 Replies

Testo
Hleb od integralnog i crnog brašna sa pirinčem

 

Hleb od integralnog i crnog brašna sa pirinčem

Potreban materijal:

450g crnog brašna T-950
450g integralnog pšeničnog brašna
150g pirinča
1 kašičica soli
100ml ulja
100g kisele pavlake
200ml mleka
40g svežeg kvasca
1 kašičica pšeničnog brašna
1 kašičica šećera
1 jaje
susam i kim za posipanje

Hleb od integralnog i crnog brašna sa pirinčem

Priprema:

Pirinač obariti uobičajeno u slanoj vodi i dobro ga ocediti i ohladiti. U mlako mleko razmutiti svež kvasac uz dodatak jedne kašičice belog brašna i kašičice šećera. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U činiji za mešanje sjediniti polovinu crnog i integralnog brašna, dodati obareni pirinač, ulje, kiselu pavlaku i nadošli kvasac. Posoliti po ukusu i postepeno dodavati ostatak brašna, pa zamesiti testo mikserom. Testo bude malo lepljivo, ali nemojte da vas to zbuni. Ne dodavati više brašna! Umešeno testo ostaviti da odstoji na toplom da naraste. Nekih 45 minuta. Radni sto posuti običnim brašnom, pa izručiti testo iz činije. Malo premesiti. Podeliti na jufke željene veličine (ja sam podelila na četiri dela). Oblikovati hleb i ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku jufku premazati umućenim jajetom i posuti susamom i kimom. Rernu zagrejati na 250C. Staviti hleb da se peče, pa peći na toj temperaturi nekih 15 minuta, zatim smanjiti na 200C i peći još 40 minuta.
Pečeni hleb odmah uviti u kuhinjsku salvetu i ostaviti da tako odstoji pre služenja. Izuzetno je lep i ukusan, čak i posle dva dana.

loading...

5 comments

  1. Zorica

    Prelepo izgleda sa ovako reš koricom. Moja drugarica ima recept za hleb u kojem prvo pirinač prepeče pa samelje i divan je. Ovo se mora probati.

  2. Dunja

    Predivan kruh, već dugo nisam naišla na tako nešto interesantno, riža u kruhu, sjajno.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.