Potreban materijal:
Za podlogu:
250g brašna
100g mlevenog badema
jaje
80g šećera
kašičica cimeta u prahu
kašika meda
rendana korica od pola limuna
150g maslaca
Za nadev:
1kg krušaka
2 kašike soka od limuna
kašika meda
Za beze:
3 belanceta
100g šećera
Priprema:
Izmešati brašno, badem, šećer i cimet. U sredini smese napraviti udubljenje u koje treba staviti jaje, med, maslac, so i koricu limuna. Na brzinu umesiti homogeno testo, uviti folijom i ostaviti u frižideru da odstoji nekih sat i po. Kruške oljuštiti, očistiti i iseckati na manje kockice, a zatim izmešajti sa sokom od limuna da ne potamne. Rernu zagrejte na 220C. Testo rastanjiti na pobrašnjenom radnom stolu i staviti u okrugli kalup dimenzija 26cm, sa obručem koji se skida. Viljuškom izbockati testo, rasporediti po njemu komadiće krušaka i preliti medom. Peći 40 minuta. Za to vreme umutiti belanca i šećer (postepeno ga sipati), razmazati viljuškom po pečenom kolaču i kratko zapeći na istoj temperaturi da vrhovi krema dobiju lepu boju, nekih 5 minuta, zatim isključiti rernu i ostaviti još 5 minuta. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, pa poslužiti.
Ovim receptom, kao gost bloger predstavila sam se i na blogu „Kuhinjske priče“. Ovom prilikom se puno zahvaljujem Gordani na pozivu da budem gošća na njenom divnom blogu.
Baš dobro izgleda, bilježim za isprobati.
Draga Gago tortica je Parexellance,napravila sam je za vikend (mesano sljiva i kruska) jako su dobri svi vasi recepti,rado svracam ovde kod vas,ja kao stara restoranska kuvarica(38 godina rada u svojim rest) uvek naucim nesto novo.
Puno pozdrava
Lara Bubamara