Potreban materijal:
10 gotovih palačinki
250g parizera sa kačkavaljem
4 pune kašike kisele pavlake
300g prevrelog ovčjeg sira
250ml jogurta
50ml ulja
5 jaja
1 kesica praška za pecivo
3 pune kašike ajvara
500g tankih kora za pitu
Priprema:
Palačinke pripremiti uobičajeno.
Četvrtastu tepsiju za pečenje dimenzija 30×20 namazati sa malo ulja, pa staviti preko papir za pečenje.
Na krupno rende narendati parizer. Izrendani parizer izmešati sa kiselom pavlakom i nafilovati palačinke.
U posebnoj posudi izgnječiti viljuškom ovčji sir, dodati jaja, jogurt, prašak za pecivo i ajvar. Izmešati žicom za mućenje.
Odvojiti sa strane četiri kore. Ostatak podeliti na dva dela.
Svaku koru posebno zgužvati, umakati u fil od sira i jaja, pa ređati jednu do druge u pleh. Poprskati sa malo ulja.
Nafilovane i urolane palačinke, jednu do druge, ređati preko naslaganih kora u plehu.
Istim postupkom, preko palačinki poređati i drugi deo kora. Poprskati sa malo ulja.
Preko staviti dve kore, poprskati uljem, pa staviti još dve kore. Njih ne prskati uljem.
Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45-50 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pečeni pitu prekriti mokrom salvetom i ostaviti da se ohladi. Lepa je i topla i hladna.
Lično meni se više sviđa hladna, kada odstoji u frižideru.
Mmmmm, baš dobro izgleda a i sastav je boli glava 🙂
jako dekorativno izgleda, sviđa mi se.
Ovo je divno. Hvala ti za ovaj recept. Svaka cast za mastovitost.
Hvala Vama! 🙂