Potreban materijal:
200g praziluka
150g prokelja
150g šargarepe
100g šampinjona
100g krompira
4 čena belog luka
3 kašika maslinovog ulja
so, mleveni crni biber
pola kašičice čubra u prahu
preliv
dve-tri grančice svežeg peršuna
100ml jogurta
pola kašičice suvog estragona
1 šaka seckanih oraha
Priprema:
Zagrejati rernu na 200C.
i šargarepu oprati, očistiti i iseći na kolutove. Šampinjone oprati, očistiti i iseći na četvrtine. Krompir očistiti i iseći na sitne kockice. Beli luk očistiti i sitno naseckati. Prokelj očistiti i oprati.
Sve sjediniti u činiji, preliti uljem, začiniti i preročiti u posudu za pečenje.
Prekriti aluminijumskom folijom i staviti u rernu da se peče. Posudu povremeno protresti u toku pečenja.
Peći nekih 45 minuta, možda i malo duže, u zavisnosti od rerne, dok povrće ne bude mekano. Pred kraj pečenja, skinuti foliju i ostaviti par minuta u rerni tako.
Za preliv izmešati sve sastojke i lepo sjediniti. Poslužiti toplo.
Recept šaljem Milici sa bloga „na tanjiru“, ovomesečnoj domaćici igrice za gastro blogere „Ajme, koliko nas je“. Tema je praziluk.
Prilažem i dva recepta sa prazilukom koja su ranije objavljena na blogu.
Ružice sa šampinjonima i Heljdinu pitu sa slatkim kupusom.
Što volim ovakve ručkove! Preliv je njamziiii! Volim jako estragon i u toj kombinaciji sa jogurtom je zakon:)
Kako sam ga sklepala u fazonu „vidi šta imaš u kući“ mnogo je dobro ispalo. 🙂 Čak sam dobila komplimente od mog dragog, on ovakve ručkove inače uopšte ne voli.
ja obožavam prokelj… praziluk daje jelu blagu dimljenu notu . Savršen vege ručak.
Izgleda prelepo 🙂 Da li treba sipati vodu u tepsiju ili je podmazati? Da li ste estragon kupili u zdravoj hrani ili?
Posudu možete malo nauljiti. Što se tiče estragona, ja ga gajim u bašti, tako da imam i sveži i suvi. Verujem da ga ima u radnjama zdrave hrane.
Pingback: U sezoni: Prokelj | MEZZE
Pozdrav!Svidja mi se recept ali moram da pitam sta je „cubra“ i „cubar“,ne znam kako je pravilno. 🙂
Maro, čubar je zeljasta biljka slična nani. Odgovara najviše uz pasulj, mahune i ovčetinu. Nejčešće ga kuvamo sa jelom samo kratko vreme i izvadimo iz lonca pre nego dovršimo kuvanje. Postoji i u prahu.
https://sr.wikipedia.org/sr/%D0%A7%D1%83%D0%B1%D0%B0%D1%80