Perece

Potreban materijal:
(za 10-12 pereca)

600g mekog brašna T-400
200ml kiselog mleka
30g maslaca
250ml mleka
1 kesica suvog kvasa
ravna kašičica soli
1 kašičica šećera

slani preliv:

4 kašičice brašna
1 ravna kašičica soli
hladne vode po potrebi

Priprema:

U činiju za mešanje staviti brašno, kvasac, so i šećer i sve lepo pomešati.

Dodati kiselo mleko, maslac i mleko pa zamesiti glatko testo.

Ostaviti na toplom mestu da naraste i udvostruči masu.

Naraslo testo podeliti na 10-12 delova i svaki razvući i formirati u glistu dugu oko 50cm, praviti oblik pereca i ređati na plehove za pečenje, obložene papirom za pečenje.

Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 15 minuta, a onda preliti pripremljenim slanim prelivom i peći još nekih 4 minuta.

Za slani preliv pomešati brašno i so, pa dodati nekih 30ml vode, tek toliko da se dobije gusta masa bez grudvica, ali opet dovoljno retka da može da klizi niz kašičicu.

---

Recept je isproban sa bloga „JA U KUHINJI…“