Vanilice

18 Replies

Etno - recepti naših baka Food blogosfera Poslastice i kolači
Vanilice

Vanilice

Vanilice, stare, dobre, NAJBOLJE na svetu, vanilice.
E, baš tako!

Vanilice su moj najomiljeniji kolačić, toliko ih volim da prosto ne mogu da nađem toliko lepe reči, kojim bih mogla da izrazim svoju ljubav prema njima. Ako bi ste me ponudili bilo kojim svetskim kolačićem, najtraženijim i najskupljim na svetu, ja bih odabrala baš vanilice.

Sa druge strane, generalno volim kolače i poslastice u kojima ide svinjska mast. Možda bi moglo da se kaže da je to stvar navike, verovatno i jeste, shodno da sam do svoje petnaeste godine živela na selu, mast mi svakako u ishrani nije bila nepoznatica. Mast se na selu koristi mnogo više nego ulje ili maslac, bilo da su slana jela u pitanju, bilo da su to kolači, pa nije ni čudo što sam ostala „navučena“ na taj neki šmek.

Vanilice

Mene je inače ovih dana uhvatila manija isprobavanja recepata sa blogova mojih koleginica.

Ako vam budem samo rekla koliko sam lepih recepata izdvojila za isprobavanje, nećete da mi verujete. Sigurno bih jedno šest meseci mogla da popunim samo sa takvim postovima.

Ali, pošto sam ja malo „šašnuta“ pa mi u međuvremenu iskrsne svašta-nešto, ja neke nikako da isprobam, na moju žalost.

Na blogu „Zaboravljene poslastice“ u toku je malo darivanje povodom blogorođendana.

Upravo to dešavanje mi je bilo podstrek da konačno isprobam recepte koje sam pribeležila, i verovali ili ne, za dva dana, isprobala sam četiri Maxividina recepta.

Blog je inače prava mala riznica recepata u kojima ide svinjska mast, što i ne čudi, ako je suditi po imenu bloga.

Svi recepti koje sam isprobala su fenomenalni, ali polako, videćete sve vremenom.

Danas svoju ljubav i klanjanje iskazujem samo kraljici Vanilici.

Vanilice

Što se recepta tiče, pravila sam u pola mere od onoga što je dato u originalu, iz razloga što nisam imala dovoljno oraha, u radnjama u naselju i piljarama ih nisam našla, a iskreno, mrzelo me da idem u centar do pijace.

U svakom slučaju, od pola mere, ja sam dobila tri velika pleha od električnog šporeta, negde oko 70 gotovih kolačića.

Recept koji ovde postavljam je za pola mere. Na blogu „Zaboravljene poslastice“ pogledajte kako je u originalu.

Potreban materijal:

125g svinjske masti
125g šećera
2 jaja
125g mlevenih oraha
oko 350g brašna, u zavisnosti od veličine jaja + za posipanje radne ploče
džem od kajsija
šećer u prahu za posipanje
2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Vanilice

Zagrejati rernu na 200C.

Mast sobne temperature umutiti mikserom zajedno sa šećerom.

Dodati jaja i zajedno umutiti. Dodati mlevene orahe i na kraju umešati mikserom brašno, samo zameniti nastavke i staviti one za testo.

Isključiti mikser, malo umesiti rukama kako bi se dobilo lepo, kompaktno testo koje se ne lepi za ruke, a zatim testo iz činije izručiti na radnu ploču, posutu brašnom.

Rastanjiti testo oklagijom na nekih 3-4mm, pa modlicom ili malom rakijskom čašicom, seći testo i ređati na pleh za pečenje, obložen pek papirom.

Vanilice peći najviše 6 minuta, tek da blago porumene.

Ponavljati postupak dok se ne potroši sav materijal.

Pečene vanilice ostaviti da se ohlade, pa ih spajati džemom od kajsije i valjati u šećer u prahu, zamirisan vanilom.

Spojene i uvaljane vanilice ređati u metalnu kutiju i ostaviti da odstoje minimum 24h pre služenja.

Čar vanilica je da su one mnogo lepše, ukusnije i sipkavije kada duže stoje.

Vanilice

I šta na kraju reći, osim…ljubav!

Print Friendly, PDF & Email
loading...

18 comments

  1. Deana

    Ah, divno su ti ispale, baš kako treba! 🙂 Ja sam vanilice krkala ko luda na kraju trudnoće, samo su mi se one jele. Na kraju rodila dete od 4,5 kg 🙂
    Jel ovo uzimam kao prilog za nagradnu igru?

    1. Gaga Post author

      Kao što sam i rekla, ja ih obožavam. Definitivno su mi najbolji kolačić na svetu.
      Odličan je recept, bez greške.
      To ide, da. 🙂

  2. Nevena

    I ja ih jako volim! a obožavam!
    Dobre ne sa mašću, iako sam odrasla na masti:)
    Valjda zbog vegetarijanstva miris masti je počeo da mi smeta ali se sećam da su vanilice sa mašću bile baš fine hrskave.
    Gago, svaka čast na fotografijama, sve su bolje i bolje:)

  3. Gaga Post author

    Vanilice nisu vanilice ako nemaju mast u sebi. 🙂
    U svakom slučaju, poštujem tvoju odluku, nadam se da se ne ljutiš što sam rekla?

    Hvala na pohvalama za fotke, učim se polako. 🙂 Ovaj mi je aparat sad totalno drugačiji nego onaj predhodni, nikako da ga skapiram. 🙂

  4. Deana

    Da, slažem se s konstatacijom da vanilice nisu vanilice ako u njima nema masti. I interesantno mi je to što Nevena kaže – da im ne voli ukus kada su sa mašću; po mom mišljenju, mast ima mnogo neutralniji ukus od putera koji sve vuče na svoju stranu. Pogotovo kad je poklopi vanila i džem od kajsija, ja tu ne osećam nikakvu specifičnu aromu masti. Doduše, ima masti i masti. Nekad stvarno imaš utisak kao da jedeš čvarke.

  5. Gaga Post author

    To jesi u pravu. Ima svinjske masti koja baš miriše. Npr. ja sam par puta kada sam u prodavnici kupovala naišla baš na takvu, dok ona koju nađem na selu-domaća, ne miriše. Čudno, ali istinito.

  6. Vesna Nešić

    Obožavam ove vanilice koje imaju mast I orahe pa kad se onako tople uvaljaju u prah šećer jooooj:-)

    1. Gaga Post author

      Ja sam moje valjala ohlađene, ali to apsolutno nije ništa promenilo. 🙂
      Ja inače nisam do sad pravila sa osrasima, iz razloga što mama ima recept u kojima ne idu. Pogrešila sam debelo što nisam ranije isprobala i takav recept. I ove su fenomenalne. Ma nemaju nikakvu manu. Vanilice su vanilice. 🙂

  7. Deana

    Jutros ja gledam FB grupu, ćerka mi sedi u krilu. Kad je videla tvoje vanilice, kaže, „Heeej mama, to su moji omiljeni keksi!“ 🙂 Nije mogla da se seti kako se zovu – znači da je krajnje vreme da ih ponovo pravim.

    1. Gaga Post author

      Mama, oklagiju u ruke i na posao. 🙂 Moj mlađi sin malo-malo pa ga vidim kako nosi u ruci po dve-tri. 🙂 Juče sam imala goste, tako da su i oni isprobali vanilice. Svi oduševljeni, vraćaju ih u detinjstvo, tako su rekli.
      Interesantno mi je to što ih svi vole, ali ih niko ne pravi. A kako sam skapirala, samo iz razloga što svinjska mast danas više nije u upotrebi kao nekada. Jednostavno nemaju naviku da je kupuju.

  8. Pingback: Giveaway – Božićno Grnetovo darivanje | Topvita | Ekologija | Ishrana | Zdravlje

  9. Marjanovic Branislava

    Ima li neko recept za Vanilice, gde je deo brasna zamenjen pudingom od malina. Ovo je jos jedna predivna varijacija, ali sam izgubila recept. Unapred hvala.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.