Proja od belog kukuruznog brašna sa percima mladog luka

Potreban materijal:

oko 150g „perca“ mladog crnog luka
350g belog kukuruznog brašna
100g dimljenog mesa
50g svinjske masti
300ml jogurta
100g ovčjeg sira
4 jaja
2 kašičice sode bikarbone
so

Priprema:

Sitno naseckati „perca“ mladog luka i dimljeno meso.

Rastopiti svinjsku mast u tiganju, dodati perca mladog luka i dimljeno meso, pa pržiti dok „perca“ ne omekšaju.

Po potrebi posoliti. Skloniti sa strane da se malo prohladi.

Umutiti mikserom jaja, dodati jogurt, izmrvljeni sir, kukuruzno brašno, sodu bikarbonu, lepo sjediniti i na kraju umešati propržena „perca“ sa dimljenim mesom.

Tepsiju za pečenje malo nauljiti i posuti brašnom, pa sipati masu.

Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 40-45 minuta.

Najbolje je proveriti čačkalicom da li je proja pečena.

Poslužiti toplo uz jogurt ili kiselo mleko,