Čokoladna torta sa kafom i jagodama

Potreban materijal:

kora

7 jaja
150g šećera
3 kašike kakaoa
150g mlevenih badema
50g prezli
1 bočica ekstrata ruma

fil

1 jaje
150g šećera
1 kesica vanilin šećera
50ml jake crne kafe (instant)
150g čokolade za kuvanje
150g maslaca

200g jagoda iz zamrzivača
200g šećera
100ml vode

250ml slatke pavlake

Priprema:

kora

Umutiti posebno belanaca u čvrst sneg. Zatim umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati kakao, bademe i prezle, predhodno natopljene ekstratom ruma. Dodati umućeni belanac u masu i sve zajedno lagano promešati. Okrugli pleh za pečenje dimenzija 26cm obložiti papirom za pečenje. Sipati masu. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih 30-40 minuta, najbolje je proveriti čačkalicom da li je kora pečena. Pečenu koru ohladiti, pa podeliti na dva dela.

fil

U šerpi umutiti jaje sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodati pripremljenu kafu (2 kašičice instant kafe u 50ml vode), pa to staviti da proključa jedno minut-dva. Dodati izlomljenu čokoladu u šerpu sa kafom pa i to ostaviti minut-dva da proključa. Ako se bude masa lepila, dodati 1-2 kašike vode. Skloniti sa ringle i ostaviti da se fil ohladi. Kada se fil ohladi sjediniti sa posebno umućenim maslacem. U šerpicu staviti jagode, šećer i vodu. Staviti na ringlu i kada provri, kuvati 10 minuta. Ostaviti da se malo prohladi. Prvu koru staviti na tacnu i preko rasporediti polovinu ukuvanih jagoda. Preko jagoda premazati polovinu fila, pa preklopiti drugom korom. Ponoviti postupak sa jagodama i ostatkom fila. Ostaviti da se malo stegne u frižideru, pa nafilovati i ukrasiti umućenom slatkom pavlakom. Po želji, posuti sa malo rendane čokolade.