Potreban materijal:
500ml mleka
40g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašika brašna
1 kašika soli
1/2 kašike šećera
100ml vode
100ml ulja
1 kg brašna
premaz
žumance
so
susam, laneno seme i kim
ulje
Priprema:
Od pola litra mleka odvojiti 100ml i zagrejati. Zatim staviti jednu kašičicu šećera i jednu kašiku brašna i razmrviti kvasac.
Promešati da se dobro sjedini i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe.
U posudu za mešenje dodati sve suve sastojeke i dobro ih promešati. Napraviti udubljenje na sredini i dodati ostale sastojke i na kraju nadošli kvasac.
Umesiti dobro testo. Ostaviti na toplom testo da naraste, nekih 45 minuta.
Nakom toga još jednom premesiti rukama namazanim uljem i ostaviti opet da naraste, još nekih 30 minuta.
Podeliti nadošlo testo na šest ili sedam loptica, pa svaku razvući oklagijom i podeliti na četiri trouglova. Svaki trougao zasebno još malo rastanjiti oklagijom, pa uh uviti u oblik kifle.
Kifle premazati razmućenim žumancetom, posoliti ih po ukusu (ja nisam) i na kraju posuti susamom sa dodatkom lanenog semena i kimom, po želji.
Peći u rerni zagrejanoj na 220C 15 minuta.
Kada se malo prehlade svaku četkicom premazati sa malo ulja.
Recept je isproban u sklopu igrice za gastro blogere „FBI rukavice“ sa bloga „Knjiški moljac u špajzu“.
Odlične su!
Volim kifle,tvoje izgledaju fantastično
Au, kako su lepe! Baš, baš divno izgledaju… 🙂
can I please please have this recipe in english??
Dear Claudia, unfortunately I do not speak English (I have my friend writing this). Please, use Google translate, it works pretty well with Serbian language.
Use google translate.
Pingback: Pekarske kifle | Moje grne - I Cook Different