Tiramisu sa jagodama

7 Replies

Food blogosfera Poslastice i kolači
Tiramisu sa jagodama

Tiramisu sa jagodama

Potreban materijal:

3 žumanca
250g mascarpone sira
(ja ga nisam imala, pa sam koristila ABC krem sir)
1 kašika ekstrata vanile
60g šećera u prahu
200ml slatke pavlake
1 mala kašičica kremfixa – učvršćivač za šlag
16 piškota
200ml instant crne kave
100ml amaretta
3 kašike marmelade od jagoda
300g svežih jagoda

tiramisu sa jagodama

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom na pari uobičajeno. Kada smesa postane svetla i dovoljno gusta skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađenu smesu pomešati sa mascarpone sirom ili krem sirom, kao i umućenom slatkom pavlakom, sa dodatkom kremfixa. Instant kafu pomešati sa 200ml vruće vode, pa umešati u to amaretto. Sipati u tanjur u koji ćete umakati piškote. Marmeladu otopiti na laganoj vatri i ostaviti da se ohladi. Jagode očistiti i oprati. Piškote umakati u pripremljenu mešavinu kafe, sa jedne pa sa druge strane, vodeći računa da ih ne držite previše, kako se ne bi raspale. Piškote slagati jednu do druge na pripremljenu tacnu za filovanje deserta. Prvi red naslaganih piškota premazati otopljenom marmeladom od jagoda. Preko marmelade poređati na listiće tanko iseckane jagode. Zatim premazati polovinom krema. Ponoviti postupak umakanja i slaganja piškota, i na kraju završiti kremom. Ukrasiti po želji sa još svežih jagoda i listićima nane. Kolač dobro ohladiti u frižideru pre serviranja, najmanje 4 sata.


Recept je isproban sa bloga „Just good food“.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

7 comments

  1. Jelena

    Odlican recept, deluje lako i jako ukusno 🙂 Pravila bih za vikend, ali posto sam taze domacica 😀 imam jedno pitanjce…kako se to zumance muti sa secerom na pari? 🙂 Hvala!

    1. Gaga Post author

      Draga Jelena,

      U jednu šerpicu (lonče) stavite vodu, pa stavite na ringlu da voda proključa. U drugu posudu (najbolje plastičnu) stavite žumanca i tu posudu stavite preko one šerpice u kojoj vri voda. Mikserom zatim mutite žumanca do željene gustine. Videćete svakako razliku, a i žumanca će biti vruća zbog vode (pare) koja vri.
      Pozdrav i srećno! Javite utiske i da li Vam je uspelo mućenje na pari.

  2. Aleksandra

    Po nekom mom iskustvu bolje je da se umućena žumanca prebace u neku šerpicu, pa onda stave na paru. Metal bolje provodi toplotu, pa prije bude gotovo. Odlično rješenje je i lončić za kuvanje mlijeka sa duplim dnom (metalac). Inače, odlični su Vam recepti. Pozdrav!

    1. Gaga Post author

      To jeste u pravu, ja imam metalnu posudu za mućenje od jednog starog miksera, koja mi odlično paše na jednu šerpicu (lepo dihtuje) i mnogo je bolje. Ali to je jedina koju mogu tako da iskombinujem, a da je metalna. Nekada, u zavisnosti koliko žumanaca treba da se muti, mi bude mala.

      Hvala na komplimentima. 🙂 Pozdrav!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.