Beze torta sa malinama i crnim ribizlama

Potreban materijal:

kora

5 belanceta
250g šećera
1 kašika alkoholnog sirćeta

žuti fil

5 žumanceta
5 kašika šećera
150g maslaca
1 kašika ekstrata vanile
3 kašike šećera u prahu

beli fil

200g ABC krem sira
200ml slatke pavlake
1 kašika ekstrata vanile
4 kašika šećera u prahu

potrebno je još

200g malina
200g crnih ribizli

Priprema:

U činiju za mućenje staviti belanca, pa mikserom prvo malo umutiti sama belanca, a zatim uz postepeno dodavanje šećera, mutiti dok se ne dobije čvrst šam. Na kraju lagano umešati sirće. U okrugli pleh za pečenje (25cm) staviti papir za pečenje i staviti umućen šam. Kašikom razvući šam ka ivici pleha, a sredinu udubiti i staviti koru da se peče u rerni zagrejanoj na 150C, nekih sat i po vremena. Pečenu koru ohladiti.

Umutiti na pari žumanca sa dodatkom šećera. Maslac posebno umutiti sa šećerom u prahu i ekstratom, a zatim sjediniti sa umućenim žumancima. Ako su žumanca dosta vruća, ostaviti ih da se malo ohlade.
Umutiti krem sir sa ekstratom i šećerom u prahu. Slatku pavlaku umutiti posebno na uobičajen način i sjediniti sa umućenim krem sirom. Pečenu koru staviti na tacnu za serviranje. Preko kore poređati crne ribizle (nekoliko ostaviti za ukrašavanje), pa preko staviti i premazati fil sa žumacima. Preko fila od žumanaca naneti fil sa krem sirom. Odozgo poređati maline. Tortu ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja.

Update / Jun 2016: Recept šaljem Tanji sa bloga „Ekspres lonac“ domaćici igrice za gastro blogere „Ajme, koliko nas je“. Tema su ribizle.