Krem čorba od kelerabe, tikvica i krompira

Potreban materijal:

1 srednja glavica crnog luka
300g očišćene kelerabe
500g očišćenih tikvica
300g očišćenog krompira
2 kašike maslinovog ulja
1l goveđe supe
100g krem sira
2 listića sveže žalfije
2-3 lista svežeg bosiljka
so, mleveni biber
parmezan
sveži peršun

Priprema:

Sitno naseckati crni luk i na zagrejanom ulju propržiti. Za to vreme kelerabu, tikvice i krompir naseckati na kockice. Dodati u propržen luk i kratko propržiti. Naliti pripremljenom supom, posoliti po ukusu, pa dodati žalfiju i bosiljak, poklopiti i kuvati 20 minuta. Otklopiti šerpu i nastaviti sa kuvanjem dok povrće ne omekša. Tečnost više ne dodavati. Kada povrće bude mekano, u blenderu izmiksirati sve iz šerpe. Vratiti u šerpu, pa pustiti da proključa. Skloniti sa ringle i umešati krem sir. Mešati dok se sir lepo ne rastopi u čorbici. Čorbicu pre serviranja posuti mlevenim biberom, parmezanom i peršunom. Poslužiti toplo.