Potreban materijal:
175g brašna T-400 meko
175g crnog brašna T-950
1 kesica Dr.Oetker suvog kvasca
malo mlevenog bibera (po ukusu)
220ml tople vode
50ml + 30ml maslinovog ulja
1 kašičica soli
pola kašičice suvog origana
pola kašičice suvog bosiljka
3 čena belog luka
nekoliko listića svežeg bosiljka
malo svežeg origana
crne i zelene masline
čeri paradajz
krupna, morska so
Priprema:
Oba brašna prosejati u činiji za mešenje. Dodati suvi kvasac, biber, suvi origano i bosiljak, so, 50ml maslinovog ulja i na kraju toplu vodu.
Mikserom, nastavcima za testo zamesiti. Ostaviti da testo narasta na toplom mestu, pokriveno kuhinjskom salvetom sat vremena.
Beli luk, sveži bosiljak i origano sitno iseckati i sjediniti sa 30ml maslinovog ulja.
Na veliku, drvenu dasku za sečenje (najbolje drvenu lopatu za pizzu) posuti dosta brašna.
To u slučaju ako fokaču budete pekli na kamenu za pečenje pizze i hleba, kao što sam ja sada, da bi moglo lagano da se sa daske prebaci testo na kamen.
Ako pečete u plehu, na radni sto dodati brašno uobičajeno, tek da se ne lepi.
Nadošlo testo prebaciti na dasku, pa ga prstima razvući i vrhovima prstiju formirati male rupice.
Preko razvučenog testa preliti smesu od maslinovog ulja sa začinima, i poređati masline i čeri paradajz po želji.
Posuti sa malo morske soli i lagano sa daske prebaciti na kamen za pečenje.
Kamen predhodno zajedno zagrevati u rerni na 200C. Peći oko pola sata.
Poslužiti toplo, mada je fenomenalna i kada se ohladi.
Gde moze da se nabavi taj kamen za pizzu kod nas? Ovo odlicno izgleda, a i ona pizza od ranije je mhhhm :)…
Ja sam ga dobila na poklon, bilo mi je glupo da pitam gde je kupljen. Na fan stranici rekoše da ga ima ovde.
Ovo je odlično, nikako da napravim nešto slično
Gago, a šta da radimo mi koji nemamo kamen? 🙂
Šalim se, ovo odlično dođe u postu.
Može i bez kamena, veruj mi. 🙂
Onda ću da pravim 😀