Fokača / Focaccia

6 Replies

Testo
Fokača / Focaccia

Fokača / Focaccia

Potreban materijal:

175g brašna T-400 meko
175g crnog brašna T-950
1 kesica Dr.Oetker suvog kvasca
malo mlevenog bibera (po ukusu)
220ml tople vode
50ml + 30ml maslinovog ulja
1 kašičica soli
pola kašičice suvog origana
pola kašičice suvog bosiljka
3 čena belog luka
nekoliko listića svežeg bosiljka
malo svežeg origana
crne i zelene masline
čeri paradajz
krupna, morska so

Fokaca  Focaccia

Priprema:

Oba brašna prosejati u činiji za mešenje. Dodati suvi kvasac, biber, suvi origano i bosiljak, so, 50ml maslinovog ulja i na kraju toplu vodu. Mikserom, nastavcima za testo zamesiti. Ostaviti da testo narasta na toplom mestu, pokriveno kuhinjskom salvetom sat vremena. Beli luk, sveži bosiljak i origano sitno iseckati i sjediniti sa 30ml maslinovog ulja.

Fokača / Focaccia

Na veliku, drvenu dasku za sečenje (najbolje drvenu lopatu za pizzu) posuti dosta brašna. To u slučaju ako fokaču budete pekli na kamenu za pečenje pizze i hleba, kao što sam ja sada, da bi moglo lagano da se sa daske prebaci testo na kamen. Ako pečete u plehu, na radni sto dodati brašno uobičajeno, tek da se ne lepi.

Fokača / Focaccia

Nadošlo testo prebaciti na dasku, pa ga prstima razvući i vrhovima prstiju formirati male rupice. Preko razvučenog testa preliti smesu od maslinovog ulja sa začinima, i poređati masline i čeri paradajz po želji. Posuti sa malo morske soli i lagano sa daske prebaciti na kamen za pečenje. Kamen predhodno zajedno zagrevati u rerni na 200C. Peći oko pola sata. Poslužiti toplo, mada je fenomenalna i kada se ohladi.

Fokaca  Focaccia

Print Friendly, PDF & Email
loading...

6 comments

  1. svetlana

    Gde moze da se nabavi taj kamen za pizzu kod nas? Ovo odlicno izgleda, a i ona pizza od ranije je mhhhm :)…

    1. Gaga Post author

      Ja sam ga dobila na poklon, bilo mi je glupo da pitam gde je kupljen. Na fan stranici rekoše da ga ima ovde.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.