Hleb od mešanog brašna i mekinja

4 Replies

Testo
Hleb od mešanog brašna i mekinja

Hleb od mešanog brašna i mekinja

Potreban materijal:

500g crnog brašna T-950 „Danubius“
200g raženog brašna „Danubius“
200g belog kukuruznog brašna
100g mekinja
kašičica soli
40g svežeg kvasca
500ml toplog mleka
kašičica šećera
80ml maslinovog ulja
150ml tople vode

Hleb od mešanog brašna i mekinja

Priprema:

Kvasac i šećer staviti u toplo mleko i ostaviti da kvasac naraste. Sve vrste brašna izmešati u činiji za mešanje i dodati so. Dodati nadošli kvasac, ulje i vodu. Mikserom, nastavcima za testo izmešati testo. Na kraju ga malo premesiti rukama i ostaviti, pokriveno kuhinjskom krpom, na toplom mestu da naraste, nekih sat vremena. Posle sat vremena testo izvaditi iz činije i na blago pobrašnjenom radnom stolu premesiti i podeliti na četiri dela. Formirati od svakog dela okrugli hlebčić i staviti na pleh za pečenje, obložen papirom za pečenje. Oštrim nožem svaki zaseći unakrsno i ostaviti da odstoji još 15 minuta.

Hleb od mešanog brašna i mekinja

Hlebove peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 50 minuta, dok lepo ne porumene. Pečeni hleb odmah izvaditi iz pleha i umotati u kuhinjsku salvetu (ili najbolje stoljnjak) i ostaviti da malo tako odstoji. Dobićete ukusan hleb sa krckavom koricom i mekanom sredinom. Nama se jako svideo, a pogotovo mom mlađem sinu. Lep je i vruć, a i hladan.

Hleb od mešanog brašna i mekinja

Print Friendly, PDF & Email
loading...

4 comments

  1. Olivera

    Gago jedan savet, ako može ??
    Da bi korica bila krckava, a opet meka, hleb, hlebno pecivo, se uvek posle pečenja okreće da odstoji na lice, znači na prednjoj strani, znači donja ide gore i pokrije se krpom ili se zamota. E onda je još bolji i ukusniji. Probaj 😉

    1. Gaga Post author

      Naravno da može, to ne treba ni da me pitaš. 🙂

      Moja mama to uvek radi, ali meni nikada nije palo na pamet da je pitam zbog čega. 😀

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.