Humus

8 Replies

FBI rukavice Food blogosfera Posna predjela
Hummus

Hummus

Potreban materijal:

500g leblebija
2-3 čena belog luka
15g mlevenog kumina
2-3 kašike tahinija
1 kašičica soli
sok 1 limuna
so
mleveni crni biber
50ml maslinovog ulja

aleva paprika
sveži peršun

Priprema:

Oprati leblebije, potopiti ih i ostaviti da stoje preko noći. Sutradan staviti na ringlu i kuvati oko 2 sata.
Kuvane leblebije ocediti, ali sačuvati vodu u kojoj su se kuvale. Sjediniti u blenderu leblebije, izgnječeni beli luk, tahini, kumin, so i ulje, polako dodajući tečnost od kuvanja, dok se ne postigne željena gustina. Začiniti po ukusu biberom. Dobro ohladiti u frižideru. Pre služenja preliti sa malo maslinovog ulja, posuti alevom maprikom i seckanim peršunom i ukrasiti sa nekoliko zrna kuvane leblebije.

Recept je isproban sa bloga „Kuhinja zasposlene žene“. Original recept.

Update: april 2015. Recept prijavljujem za igricu „FBI rukavice“.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

8 comments

  1. andjelina

    RECEPT MI SE SVIDJA,MORAM GA NAPRAVITI.ALI NEZNAM ŠTA JE TAHINI.MISLIM DA BI UBUDUCE PRI UPOTREBI NEKIH MANJE POZNATIH DODATAKA MORALI BAR UKRATKO OBJASNITI ŠTA JE TO.JER NEZNA SVAKO ŠTA JE TAHINI.A DANAS IMA TOLIKO TIH NOVIH ,,ŠPECIJA,,DA SE MI STARIJI BAŠ NE SNALAZIMO.HVALA

    1. Gaga Post author

      Draga Anđelina, tahini je pasta od susama. U postu imate link da nešto više saznate o tahiniju (doduše, na engleskom je jeziku). Kada vidite da sam napisala nešto, a pojavljuje se u crvenoj boji ta reč, kliknite na nju i odvešće Vas do objašnjenja, tj. do drugog sajta gde bi mogli da se informišete više.

      Šta je tahini i kako ga napraviti.

      Pozdrav!

    1. Dragana Pušica Post author

      Tako je Jelice. Dobro ste pročitali.
      Što posle na količinu dobijenih, kuvanih leblebija uopšte nije mnogo.
      U svakom slučaju, zbog specifične arome kumina, ako ga ne volite, može i bez njega.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.